Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 21 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 gelas (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 21 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 27mg | 1% |
| Total Karbohidrat 4g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus Cumberland adalah bumbu yang sangat lezat untuk kalkun, ham, bebek, dan angsa panggang yang secara tradisional disajikan di sekitar liburan. Ini menambahkan sentuhan khusus pada pertemuan liburan Anda tanpa menghabiskan banyak waktu berharga bagi Anda. Ini sederhana untuk dibuat dan generator pujian. Setelah pesta besar, gunakan untuk berpakaian sisa di kumpul-kumpul santai atau makan malam keluarga.
Bahan
- 1 gelas jeli kismis merah
- 1/3 cangkir anggur merah (seperti California Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cangkir jus jeruk
- 1 sendok makan kulit jeruk
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok makan kulit lemon
- 1 sendok makan gula merah muda
- 1/4 sendok teh mustard kering
- 1 sejumput cabai rawit
- 1 cubit bubuk jahe
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan jeli kismis, anggur, jus jeruk dan kulit, jus lemon dan kulit, gula merah, mustard, cabe rawit dan jahe dalam panci ukuran sedang.
Bawa campuran ke api kecil di atas api sedang. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 15 menit, aduk sesekali.
Angkat panci dari atas api dan biarkan dingin. Saus akan menebal saat dingin.
Setelah dingin, bumbui saus dengan garam dan lada secukupnya. Sajikan dingin atau panaskan dan sajikan panas, jika diinginkan.
Kiat
- Untuk hidangan liburan, pilihlah daging pilihan Anda yang cocok dengan saus ini. Saus Cumberland secara tradisional disajikan dingin dengan daging dingin, yang berarti akan lebih cenderung digunakan di Inggris, di mana itu ada di mana-mana, sebagai bagian dari prasmanan makan malam setelah pesta sebelumnya atau pada hari-hari berikutnya dengan sisa makanan. Tetapi jika Anda suka membengkokkan tradisi, Anda bisa menyajikannya dengan daging panas, tetapi jika Anda melakukannya, sajikan saus Cumberland dingin. Saus Cumberland menambahkan elemen buah ke dalam menu, jadi pilihlah sisi dan anggur dengan mempertimbangkan hal itu. Pilihan anggur yang sangat baik akan sama dengan yang Anda gunakan dalam saus, terutama jika itu adalah kualitas meja dan bukan hanya anggur untuk memasak.
Sejarah Saus Cumberland
Saus Cumberland pertama kali dicampur di Hanover, Jerman, pada abad ke-19. Duke of Cumberland Inggris pada waktu itu memiliki hubungan dengan Hanover, dan itulah tautan ke namanya, meskipun detailnya suram dan hilang. Saus itu sendiri menelusuri sejarahnya hingga tradisi memasak abad pertengahan dari saus pedas tetapi manis yang dibuat asam dengan cuka yang digunakan pada daging non-putih, biasanya permainan. Idenya adalah untuk membudayakan rasa gamey sedikit dengan rasa kuat ini. Meskipun dibuat di Hanover, saus Cumberland sekarang menjadi ikon Inggris dan harus dimiliki selama liburan musim dingin di sana.
Tag Resep:
- saus
- makan malam
- Amerika
- hari Natal
