Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 8 porsi hidangan pembuka
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1040 | Kalori |
| 103g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi hidangan pembuka | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1040 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 103g | 132% |
| Lemak jenuh 15g | 73% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Sodium 289mg | 13% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cumi goreng, atau dalam bahasa Spanyol calamares fritos, adalah hidangan pembuka atau tapa yang sangat populer di Spanyol juga di sini di AS. Anda mungkin juga tahu hidangan ini dengan nama Calamares a la Romana . Either way, itu telah menjadi barang yang sangat populer di menu pembuka di restoran di mana-mana.
Anda dapat menggunakan cumi-cumi segar atau beku, yang dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong di bagian makanan beku, sekitar selusin kotak. Mungkin departemen makanan laut toko makanan Anda membawa cumi-cumi, atau jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di dekat pasar Asia, kunjungi mereka untuk melihat ikan segar dan pilihan makanan laut mereka, di mana Anda kemungkinan besar akan menemukan cumi-cumi segar.
Jika memungkinkan, minta cumi-cumi itu dibersihkan sebelum Anda membeli dan dibawa pulang. Badan cumi-cumi yang telah dibersihkan dan dibekukan mungkin juga tersedia dan bagus untuk membuat cincin calamar besar.
Bahan
- 2 pon. cumi-cumi (lebih baik dibersihkan)
- 24 hingga 32 oz. Minyak zaitun Spanyol (untuk menggoreng)
- 1/4 pon (atau lebih) tepung (serba guna)
- Garam secukupnya
- 1 lemon (potong 8 bagian)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Di mana pun dan bagaimanapun Anda membeli cumi-cumi, mereka perlu dibersihkan sebelum dimasak. Duri, karung tinta, dan kepala harus dibuang. Jika Anda membersihkan sendiri cumi-cumi itu, jangan membuang tentakelnya karena itu juga enak untuk dimakan!
Setelah cumi dibersihkan, keringkan sampai bersih. Potong tubuh cumi-cumi menjadi cincin.
Tuang 1/2-inchi minyak zaitun ke dalam wajan besar terbuka dan panaskan untuk menggoreng, tetapi hati-hati agar minyak tidak merokok.
Masukkan tepung dan sedikit garam ke dalam kantong plastik besar. Masukkan beberapa potong cumi ke dalam kantung dan kocok hingga tertutup tepung. Lepaskan cincin satu per satu dengan tangan dan letakkan dengan hati-hati di dalam minyak panas.
Lanjutkan untuk menutupi potongan-potongan tepung dan tambahkan ke wajan. Jangan memadati panci, sisakan ruang yang cukup di panci untuk membalik cincin cumi jika perlu.
Goreng sampai cincin berubah menjadi emas. Setelah selesai, lepaskan cincin cumi-cumi dari loyang dan biarkan mengalir di atas tisu. Sajikan panas dengan lemon.
Tag Resep:
- Cumi
- hidangan pembuka
- Orang Spanyol
- pesta
