The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 115 menit
- Persiapan: 105 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 24 buñuelos (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 541 | Kalori |
| 58g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 24 buñuelos (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 541 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 58g | 74% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 37mg | 12% |
| Sodium 106mg | 5% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Berarti " gorengan ringan" di Spanyol, buñuelo ringan, lembut, dan meleleh di mulut Anda. Mereka sempurna untuk camilan sore dan biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dengan makanan Spanyol.
Buñuelos adalah telur goreng ringan dan adonan tepung dengan sedikit aroma lemon. Setelah digoreng, mereka ditaburi gula bubuk untuk membuat hidangan penutup yang tak tertahankan. Mereka juga dapat diisi dengan krim kue, puding telur, atau selai jeruk favorit Anda. Membuat suguhan lezat ini sebenarnya cukup mudah, sehingga Anda dapat menjelajahi semua opsi ini dan mencari tahu mana yang paling Anda sukai.
Bahan
- 1 1/4 gelas air
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 lemon
- 1 sejumput garam
- 4 1/2 ons tepung (putih tidak dikelantang)
- 1/4 sendok teh baking powder
- 4 butir telur
- 2 hingga 3 cangkir minyak sayur (canola, jagung; atau jumlah yang dibutuhkan untuk menggoreng)
- 1/4 cangkir gula bubuk (untuk membersihkan debu)
- Opsional: custard telur (untuk diisi)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan pencuci mulut ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Buat Buñuelos
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam panci kecil, campurkan air, mentega, gula pasir, kulit lemon, dan sedikit garam. Didihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Segera setelah air mendidih, tambahkan tepung dan baking powder sekaligus dan mulai diaduk dengan sendok kayu. Aduk terus sampai adonan mulai keluar dari sisi panci.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Saat adonan sudah tidak panas lagi, tetapi masih hangat, aduk telur satu demi satu. Gunakan mixer tangan jika perlu untuk memastikan adonan halus.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sisihkan selama 1 1/2 hingga 2 jam.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam wajan penggorengan besar dan berat, tuangkan minyak sayur ke kedalaman sekitar 1 1/2 inci. Panaskan dengan api sedang-tinggi.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Saat minyak cukup panas untuk digoreng, mulailah memasukkan sesendok adonan ke dalam minyak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Balik ketika bagian bawah berwarna emas. Buñuelos harus berubah warna keemasan dan mulai mengapung saat dimasak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Angkat dari wajan satu per satu menggunakan sendok berlubang atau spatula. Tiriskan di atas serbet kertas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Taburi dengan gula bubuk dan sajikan segera.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Variasi Diisi Custard
Buñuelos dapat dengan mudah diisi dengan custard telur yang creamy. Yang terbaik adalah membuat puding saat adonan beristirahat.
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Setelah buñuelo digoreng, tunggu sampai cukup dingin untuk disentuh, lalu potong menjadi dua.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sendok dalam isian custard dan sajikan segera.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Metode yang sama dapat digunakan untuk krim kue dan tambalan selai.
Tip
- Untuk buñuelos dengan isian puding, beri tambahan waktu 20 menit untuk menyiapkan puding.
Tag Resep:
- goreng
- brunch
- Orang Spanyol
- Paskah
