Gambar Westend61 / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 16 Banitzi (8 porsi)
Makanan pembuka keju Bulgaria banitza (banitsa) mirip dengan bureks Serbia dan pai keju Yunani. Mereka secara tradisional disajikan hangat sebagai hidangan pertama atau dalam sebaran "meze" (hidangan pembuka), tetapi mereka juga merupakan hidangan utama vegetarian populer, camilan, dan makanan jalanan. Juga, banitzi bisa menjadi makanan penutup manis dengan apel dan labu di antara isian populer. Resep khusus ini adalah resep versi gurih.
Bahan
- 2 cangkir keju feta Bulgaria yang telah dikeringkan dan dikeringkan dengan baik
- 6 sendok makan yogurt tawar
- 2 telur besar (dipukul)
- Adonan filo 16 lembar (dicairkan)
- 1 cangkir (2 batang) mentega tawar (meleleh)
- Garam laut dan bawang hijau cincang untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 400F.
Dalam mangkuk besar, campurkan keju, yogurt, dan telur hingga halus.
Lipat satu lembar adonan filo menjadi dua, jadi ukurannya 12 inci kali 8 inci. Sikat ringan dengan mentega cair.
Bagian keluar dari 1/2-inci dari mengisi sepanjang tepi 12-inci jika Anda ingin gulir berbentuk "S", atau sepanjang tepi 8-inci untuk gulungan berbentuk cerutu dan 1/4 inci dari ujung-ujungnya. Lipat tepi bawah terlebih dahulu, lalu sisi dan kemudian gulingkan dari diri Anda sampai Anda memiliki silinder yang kencang. Oleskan sedikit dengan lebih banyak mentega cair.
Ulangi dengan sisa 15 lembar adonan filo. Bentuk silinder panjang menjadi bentuk "S" atau biarkan silinder pendek apa adanya dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi dengan garam laut dan bawang hijau cincang, jika diinginkan.
Panggang selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- pai
- hidangan pembuka
- eropa timur
- musim dingin
