Tips memasak dan penyimpanan sayap ayam kerbau

Heath Patterson / Pilihan Fotografer / Getty Images

Unggas adalah salah satu daging yang membutuhkan penanganan yang sangat hati-hati untuk menghindari penyakit bawaan makanan. Gunakan unggas segar dalam waktu dua hari setelah pembelian atau segera beku. Lelehkan unggas di lemari es atau microwave, jangan pernah di meja. Cuci semua unggas sebelum digunakan dan keringkan dengan handuk kertas.

Kulitlah yang membawa sebagian besar mikroba berbahaya. Pastikan untuk mencuci seluruh permukaan yang bersentuhan dengan unggas secara menyeluruh, termasuk bak cuci dan talenan. Jangan menyentuh makanan lain setelah memegang unggas tanpa mencuci tangan dan / atau peralatan yang digunakan. Dinginkan segera sisa makanan dan jangan biarkan mereka duduk pada suhu kamar lebih dari 45 menit.

Tips Memasak Buffalo Chicken Wings

Metode standar untuk menyiapkan sayap gaya Buffalo adalah menggorengnya, lalu celupkan ke dalam campuran mentega cair dan saus panas cair. Saus lada merah khusus yang digunakan adalah masalah yang hangat diperdebatkan oleh penggemar sayap. Beberapa lebih suka Durkee (sebelumnya Frank's Louisiana Hot Sauce), namun yang lain bersumpah dengan Crystal. Kedua saus pedas ini sudah tersedia di sebagian besar toko kelontong.

Untuk menjadi otentik, Anda harus menemani sayap panas Anda dengan seledri segar, renyah dan saus keju biru, yang keduanya dikatakan membantu meredakan panasnya sayap panas.

Penyimpanan Sayap Ayam

Rencanakan sekitar lima sayap per pon, tergantung pada ukurannya. Empat hingga enam sayap per orang menghasilkan porsi yang memadai. Perlu diingat bahwa drummettes akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak daripada sambungan dua tulang dan rencanakan dengan tepat. Sayap mentah dapat dibekukan hingga sembilan bulan. Sayap yang dimasak dapat dibekukan hingga satu bulan.