Gregoria Gregoriou Crowe / Moment / Getty Images
- Total: 23 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 13 menit
- Waktu Pengalengan: 10 menit
- Hasil: 1 pint jar (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 97 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pint jar (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 97 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 44mg | 2% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 60mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dimaksudkan untuk menjadi "tongkat pengaduk" dalam Bloody Mary, kacang gurih ini juga cukup enak sendiri.
Resep dan metode yang sama ini juga berfungsi baik untuk wortel dan kembang kol. Atau membuatnya menggunakan batang seledri jika Anda tradisionalis Bloody Mary.
Jumlah yang diberikan hanya untuk satu gelas bir, tetapi resepnya dapat digandakan sesuai keinginan.
Bahan
- 3/4 pon kacang hijau (atau kacang lilin kuning)
- 1 cabai kecil (segar atau kering)
- 1 siung bawang putih (dikupas dan sedikit dihancurkan)
- Opsional : 1 hingga 2 batang thyme (segar)
- 1 sendok teh biji seledri
- 1 sendok teh biji mustard utuh
- 4 merica hitam
- 2/3 cangkir anggur putih (atau cuka sari apel)
- 1/3 gelas air
- 1 hingga 3 sendok teh saus panas
- 1 1/2 sendok teh garam halal (atau garam non-yodium lainnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong kacang hingga tidak lebih dari 4 inci.
Tambahkan seledri dan biji mustard dan lada hitam ke dalam kaleng pengalengan berukuran bersih (tidak perlu disterilkan).
Putar tabung pengalengan ke sisinya. Mulailah mengisi toples dengan kacang, taruh di dalamnya sehingga menjadi vertikal saat toples berdiri. Tambahkan bawang putih, cabai, dan tangkai thyme segar. Saya suka menempatkan ini tepat di sisi kaca jar sehingga mereka bisa dilihat.
Terus tambahkan kacang sampai mereka dikemas bersama. Mereka akan menyusut sedikit selama proses pengalengan, dan jika mereka terlalu longgar, mereka akan melayang di atas air garam. Anda tidak ingin itu terjadi, jadi kemaslah dengan sangat erat. Anda bisa menggunakan beberapa potong kacang pendek untuk memotong potongan yang lebih panjang.
Didihkan cuka, air, saus pedas, dan garam dalam panci kecil.
Tuangi kacang. Anda ingin kacang benar-benar terbenam dalam air garam, tetapi juga meninggalkan setidaknya 1/2-inch headspace antara bagian atas makanan dan tepi toples.
Bersihkan tepi tabung dengan kain bersih atau handuk kertas (cairan apa pun pada tepi dapat mencegah segel yang baik). Sekrup pada tutup pengalengan 2 potong.
Simpan di lemari es hingga 2 bulan. Untuk penyimpanan yang lebih lama pada suhu kamar, proses dalam penangas air mendidih selama 10 menit.
Tunggu setidaknya 4 hari untuk rasa untuk berkembang sebelum disajikan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Stoples pengalengan mulut lebar dapat lebih mudah digunakan untuk resep ini daripada ukuran standar (lebih mudah untuk memuat dalam kacang). Setelah dibuka, simpan Bloody Mary Beans di kulkas selama 2 bulan.
Tag Resep:
- kacang polong
- brunch
- Amerika
- memasak
