Getty Images / ajaykampani
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 392 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 392 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 139mg | 6% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bitter Labu hanya harus menjadi sayuran favorit saya. Terlepas dari ini, saya harus mengakui bahwa itu adalah salah satu makanan "baik untuk Anda"! Di India, karela (labu pahit / melon) sering diresepkan bagi mereka yang menderita diabetes karena diyakini memiliki sifat yang menurunkan kadar gula darah. Ini juga dianggap sebagai pembersih darah yang sangat baik dan juga sering digunakan untuk mengobati masalah seperti jerawat.
Dalam resep ini, karela (labu pahit / melon) diisi dengan isian tajam! Bagian terbaik? Pahitnya karela kurang lebih dihilangkan dengan 'perlakuan khusus'!
Bahan
- 4 karelas sedang (pare)
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 sendok makan biji adas
- 3 bawang besar (cincang sangat halus)
- 1 sendok makan pasta bawang putih
- 3 tomat besar (cincang sangat halus)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- Opsional: 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cuci karelasnya. Potong bagian atas dan ekor. Belah mereka dengan memanjang dengan menyisakan 1/2 "dari ujung atas dan bawah sehingga kedua bagian tidak terpisah. Dengan hati-hati, gunakan sendok untuk mengambil empulur. Buang empulur.
Masukkan 4 gelas air ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan 1 sendok makan garam ke dalamnya. Campur untuk melarutkan garam. Masukkan karelas ke dalam air garam ini dan atur hingga mendidih. Ketika air mendidih, didihkan dan masak sampai kulit karela mulai menjadi lunak. Angkat dari air, tiriskan dengan baik dan simpan di atas piring agar dingin.
Dalam wajan terpisah, panaskan 2-3 sdm minyak goreng. Tambahkan saunf / biji adas ke dalam minyak dan goreng sampai bubur berhenti. Sekarang tambahkan bawang dan goreng sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan goreng selama 2 menit. Sekarang tambahkan tomat dan masak sampai bubur.
Tambahkan saus tomat, kunyit, cabai merah, ketumbar, dan bubuk jinten dan garam secukupnya. Campur dengan baik. Goreng selama 8-10 menit, aduk terus agar tidak gosong. Matikan api dan biarkan campuran menjadi dingin sepenuhnya.
Isi campuran ini dalam karelas yang sudah dimasak. Ikat dengan tali (untuk mencegah isinya tumpah) dan sisihkan.
Panaskan 3-4 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan karelas ke dalam minyak dan goreng sampai renyah. Sekarang balikkan dan goreng dengan cara yang sama di sisi lain. Tambahkan lebih banyak minyak goreng jika diperlukan. Hapus dengan sendok berlubang dan terus tisu.
Sajikan dengan nasi dan daal pilihan Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Indian
- makan malam keluarga
