- Total: 15 jam
- Persiapan: 12 jam
- Masak: 3 jam
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 482 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 32g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 482 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 12g | 58% |
| Kolesterol 50mg | 17% |
| Sodium 1118mg | 49% |
| Total Karbohidrat 32g | 12% |
| Serat Makanan 8g | 28% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 112mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
"Fabada Asturiana" atau casserole kacang dan sosis Asturian adalah hidangan khas dan sangat tradisional dari Asturias, dibuat dengan kacang, sosis, ham, daging, dan tomat. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk musim dingin, memuaskan dan menghangatkan.
Bahan
- 1 cangkir kacang kering haricot (navy)
- 1 iris ham mentah
- 4 ons garam garam atau daging bacon, dalam satu potong
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, dipotong-potong
- 1 daun salam
- 3 sosis chorizo
- 1 panggang pantat kecil atau beberapa iga babi kecil (opsional)
- Sedikit benang saffron
- 1 sdm paprika manis Spanyol
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tuang kacang ke dalam panci atau mangkuk besar dan tutup dengan air dingin. Rendam kacang, ham, dan daging dalam semalam.
Keesokan harinya, tiriskan air dari kacang. Tempatkan kacang di panci besar air dingin dengan bawang putih, bawang merah dan daun salam. Tempatkan di atas kompor dan nyalakan tinggi. Saat air mendidih, tambahkan semua bahan lainnya.
Tutup panci setengah jalan dan didihkan selama 2, 5 hingga 3 jam, masak sampai kacang lunak. Setelah sekitar 1, 5 jam, tambahkan benang kunyit dan paprika.
Cicipi fabada dan tambahkan garam jika perlu. Karena sosis dan bacon asin, Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam.
Potong sosis, bacon, dan panggang menjadi ukuran porsi. Sajikan dalam mangkuk sup dengan roti.
Tag Resep:
- kacang polong
- makan malam
- Orang Spanyol
- musim dingin
