Sergei Talykov / EyeEm / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Rendam: 30 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 518 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 47g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 518 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 133mg | 44% |
| Sodium 1592mg | 69% |
| Total Karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 47g | |
| Kalsium 153mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Citarasa Asia yang terinspirasi bekerja sempurna dengan rasa ikan todak yang ringan. Dalam resep ini, ikan pedang pertama kali direndam dalam campuran madu asam manis, kecap, bawang putih, jahe, dan jeruk nipis, dan kemudian dipanggang dengan saus saat memasak di atas panggangan panas. Hasilnya adalah sepotong ikan beraroma dengan glasir tajam yang lezat.
Sajikan ikan dengan nasi putih dan tumis bok choy. Atau bakar zucchini hijau dan kuning dan paprika merah untuk warna yang enak.
Bahan
- 2 steak ikan todak (6 ons)
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan jahe segar (parut)
- 1 sendok teh kulit jeruk nipis
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1/4 sendok teh lada putih
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan ikan di mangkuk kaca besar atau loyang dangkal.
Campur bahan bumbu dalam mangkuk kecil dan tuangkan di atas ikan. (Pastikan untuk melapisi ikan secara merata di kedua sisi.) Tutupi piring dengan bungkus plastik dan letakkan di lemari es selama 30 menit hingga 1 jam.
Panaskan panggangan sampai panas sedang-tinggi.
Olesi minyak parut dengan ringan.
Hapus ikan dari rendaman, pastikan untuk menyimpan rendaman.
Tempatkan ikan di atas panggangan yang diminyaki dan sikat dengan rendaman khusus. Biarkan masak selama 3 hingga 4 menit, balikkan, dan lapisi sisi yang lain dengan bumbu. Biarkan ikan dimasak selama 5 menit tersisa.
Setelah ikan buram di tengah, angkat dan sajikan.
Nikmati!
Kiat
- Anda tidak ingin ikan todak berwarna abu-abu dengan garis keturunan coklat. Swordfish mencapai puncaknya Agustus hingga Oktober, tetapi swordfish beku dapat ditemukan sepanjang tahun. Resep ini membutuhkan minyak nabati, tetapi minyak netral apa pun bisa digunakan. Hindari minyak zaitun atau minyak rasa yang kuat karena akan mengubah atau membanjiri rendaman.
Tag Resep:
- ikan
- makan malam
- Asia
- memasak
