Anita Schecter
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 12 Cookies (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 779 | Kalori |
| 43g | Lemak |
| 89g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 Cookies (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 779 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 43g | 55% |
| Lemak jenuh 18g | 90% |
| Kolesterol 217mg | 72% |
| Sodium 892mg | 39% |
| Total Karbohidrat 89g | 32% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 247mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti mandel atau kue mandel, seperti yang kadang-kadang disebut, sering dianggap sebagai makanan Paskah tradisional karena itu adalah waktu ketika supermarket besar dan toko kelontong biasanya membawa mereka. Kotak biskuit roti mandel dapat ditemukan di bagian etnis atau hari libur di sebelah paket-paket matzo, hidangan matzo dan berbagai makanan tanpa tepung dan produk pengganti tepung. Namun, tidak ada alasan untuk kue-kue ini hanya menjadi camilan liburan musiman.
Kata mandel adalah Yiddish untuk almond dan cookie ini selalu berbentuk seperti biscotti Italia. Walaupun mereka memiliki konsistensi dan rasa yang sama, biscotti, menurut definisi, dua kali dipanggang. Namun, roti mandel hanya dipanggang satu kali. Meskipun ini kue yang keras, itu masih lebih lembut daripada biscotti. Mereka dapat dibuat menggunakan produk kue tradisional atau dengan perubahan untuk Paskah karena tepung dan agen ragi tidak diizinkan pada hari libur itu.
Faktanya, substitusi Paskah tepung kentang dan tepung matzo bisa sulit ditemukan sepanjang tahun kecuali di pasar bahan makanan etnis atau pasar halal. Tetapi versi tepung dari kue-kue ini dapat dibuat kapan saja dan selalu menjadi pendamping yang sempurna untuk secangkir kopi pagi atau satu teko teh sore hari.
Seperti sepupu biscotti Italia mereka, biskuit roti mandel dapat dibumbui dengan berbagai bahan. Kacang almond khas tetapi keripik coklat adalah yang kedua dalam popularitas. Anda dapat menambahkan kacang lainnya, berbagai jenis cokelat, buah kering dan / atau kulit jeruk untuk membuat kue yang sepenuhnya dipesan lebih dahulu. Nikmati bereksperimen dengan berbagai bahan dalam roti mandel Anda.
Bahan
- 3 telur
- 1 cangkir gula pasir
- 1 batang (8 sendok makan) mentega tawar (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 sendok teh garam
- 1 3/4 cangkir tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 cangkir irisan almond
- 2 sendok teh gula pasir (untuk topping)
- 1 sendok teh bubuk kayu manis (untuk topping)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 350 F.
Dengan menggunakan stand atau hand mixer, kocok telur dan gula sampai warnanya lebih terang. Kocok dalam ekstrak mentega dan almond.
Dalam mangkuk terpisah, pisahkan garam, baking powder, dan tepung serbaguna (atau, jika membuat versi Paskah, kombinasi tepung kentang dan tepung kue).
Lipat bahan kering menjadi basah, aduk almond yang diiris, dan berubah menjadi loyang dilapisi dengan kertas roti. Perhatikan bahwa adonan akan sangat lengket dan Anda akan membutuhkan tepung tambahan (atau tepung kue) untuk membentuknya menjadi roti, setinggi sekitar 3 inci.
Panggang selama 45 menit.
Kemudian iris, menggunakan pisau bergerigi, sementara roti masih hangat.
Variasi resep
- Untuk membuat Paskah, hilangkan bubuk kue dan ganti tepung serbaguna dengan 1/4 cangkir tepung kentang dan 1 1/2 cangkir tepung kue.
Tag Resep:
- Kue
- pencuci mulut
- Timur Tengah
- Paskah
