Getty
Tidak ada ritual Inggris yang lebih klasik dari pada upacara dan penyajian teh sore hari. Dipercayai bahwa penghargaan atas kebiasaan tersebut jatuh ke tangan Anna, Duchess of Bedford ke-7 di awal abad ke-19. Kebiasaan melayani makan malam antara jam 8 dan 9 malam membuat Duchess lapar dan dengan 'perasaan tenggelam' menjelang sore. Untuk mencegah rasa lapar, dia akan memesan teh, roti, mentega, dan kue untuk disajikan di kamarnya. Kemudian, dia akan mengundang teman-teman untuk bergabung dengannya di rumahnya dan teh ringan begitu sukses dengan kebiasaan itu.
The Duchess melanjutkan kebiasaan untuk kembali ke London dan segera teh 'At Home' berkembang yang dengan cepat menyebar ke seluruh Inggris. Pengumuman tentang teh dikirim ke kerabat dan teman-teman yang menyatakan pada jam berapa teh akan disajikan. Kadang-kadang hiburan disediakan tetapi lebih sering itu hanya percakapan dan sedikit gosip omong kosong tentang teh dan kue. Jika pemberitahuan 'Di Rumah' diterima, tamu diharapkan hadir kecuali penyesalan dikirim. Setidaknya ada satu orang yang memegang di rumah setiap hari dan ikatan sosial dengan cepat dibangun dengan para wanita saling bertemu secara teratur.
Pengambilan teh secara bertahap menyebar dari rumah dan keluar ke masyarakat pada umumnya. Pesta Teh menjadi norma dan Ruang Teh, dan Kebun Teh dengan cepat bermunculan di mana-mana.
Selama periode Edwardian, 'At Home' memudar karena keinginan untuk melakukan perjalanan meningkat. Teh sekarang disajikan pada jam empat di lounge teh baru di hotel-hotel mewah TheRitz menjadi salah satu toko paling terkenal, dan kelas atas seperti Fortnum dan Mason dan sering disertai dengan musik ringan dan kadang-kadang bahkan sedikit menari. Tarian teh menjadi semacam fenomena dan berlangsung sampai jauh setelah Perang Dunia Kedua, tetapi kemudian secara bertahap menghilang. Seperti Teh Sore itu sendiri, sekarang ada kebangkitan besar tarian teh di seluruh Inggris dan Irlandia dan dinikmati oleh semua umur.
Teh Sore Hari Ini
Kedua Perang Dunia secara radikal mengubah pengambilan teh Sore, terutama dengan penjatahan teh berlanjut hingga 50-an tetapi kebiasaan itu bertahan sampai pertengahan abad ke-20. Namun, ketika Inggris memulai hubungan asmara mereka dengan bar kopi, sayangnya, teh sore menjadi sedikit lebih dari sepotong tradisi Inggris pudar yang menjuntai di depan wisatawan.
Namun, sambil terus maju ke abad ke-21, bagaimana bisa teh sore di Ritz sekarang menjadi salah satu pengalaman bersantap paling sulit di London? Dan di luar Ruang Teh Betty yang terkenal di Yorkshire, antrian mengelilingi blok. Datang jam tiga, di seluruh negeri, ruang makan hotel penuh dan meja-meja mengerang di bawah berdiri yang penuh dengan kue dan scone. Teh kembali lagi dan sangat besar.
Ironisnya, ini adalah kemerosotan ekonomi yang dimulai sekitar 2008 yang dikreditkan untuk kebangkitan ini. Kembalinya ke nilai-nilai yang lebih tradisional dan pencarian rumahan lebih lazim ketika uang ketat, tampaknya.
Namun ada satu perbedaan besar. Di waktu bangsawan, teh dengan rapi mengisi celah di siang hari. Hari ini, jamuan sore cenderung menggantikan makan siang dan mengurangi kebutuhan makan malam yang besar. Ibu-ibu 'Menginap di Rumah' menggunakan teh sore hari sebagai cara untuk bertemu dan makan. Dan, cara apa yang lebih baik untuk menggunakan waktu di 'staycation' basah, dingin daripada beberapa jam berlama-lama di teh dan scone? Begitu modis adalah teh sore hari sehingga pengantin perempuan dengan anggaran terbatas memilih untuk menyajikannya alih-alih makan malam formal. Dan, bahkan Spa di seluruh negeri melayani Teh Sore sebagai bagian dari hari spa.
