Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
Cuka ada di mana-mana di dapur. Ini adalah bahan yang digunakan dalam memasak serta memanggang. Cuka adalah bagian penting dari membuat saus salad, rasa kunci dalam rendaman, dan dapat mengubah susu menjadi pengganti susu mentega.
Dengan begitu banyak jenis cuka untuk dipilih, Anda mungkin bertanya pada diri sendiri apakah Anda benar-benar membutuhkan sebotol masing-masing. Dari balsamic ke sari apel hingga putih suling, setiap cuka memiliki rasa dan tujuan yang unik di dapur, menjamin pembelian beberapa jenis yang berbeda.
The Spruce Eats / Theresa Chiechi
Menyimpan Cuka
Setelah Anda memutuskan untuk membeli dan membawanya pulang, Anda harus menyimpannya dengan benar. Semua cuka harus ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka akan bertahan sekitar satu tahun setelah pembukaan; setelah waktu itu, rasa akan berkurang.
Cara terbaik untuk membeli cuka berkualitas tinggi, yang bisa mahal tetapi mereka pasti sepadan dengan harganya. Jika Anda membelinya dalam jumlah yang sangat kecil, Anda akan cenderung menggunakannya dalam waktu satu tahun.
Cuka Balsamic
Cuka balsamic dapat berkisar harga tergantung pada seberapa murni dan berapa lama telah berumur. Semakin lama usia, semakin manis dan semakin tebal — dan semakin mahal juga.
Jangan ragu untuk membeli beberapa jenis cuka balsamic untuk berbagai keperluan. Jenis cuka yang lebih murah adalah yang terbaik untuk bumbu dan saus salad di mana ada banyak bahan lainnya. Rasanya mungkin bukan yang terbaik, tetapi akan bekerja dengan sangat baik bila dikombinasikan dengan minyak dan bumbu.
Jenis cuka balsamik yang sangat mahal yang berumur bertahun-tahun di pohon ek sangat ideal untuk ditaburkan di atas keju dan sayuran. Mereka juga dapat digunakan sebagai hiasan atau sentuhan akhir untuk banyak resep. Akan sia-sia menggunakan cuka khusus seperti itu dalam saus salad.
Cuka balsamik putih juga tersedia. Ini sempurna untuk saus salad berwarna terang.
Cuka anggur
Cuka anggur merah dan putih adalah cuka sehari-hari. Mereka baik untuk dressing salad dan bumbu-bumbu.
- Cuka anggur merah paling baik digunakan dengan citarasa dan makanan yang lebih menyehatkan, seperti daging sapi, babi, dan sayuran. Cuka anggur putih paling baik untuk hidangan ayam dan ikan dan dapat digunakan dalam asinan air asin. Cuka sampanye adalah yang paling ringan rasanya. Ini bagus untuk mendandani makanan yang lebih ringan seperti sayuran hijau pucat, ayam, dan ikan.
Cuka sari apel
Cuka sari apel (atau ACV karena disingkat populer) ringan dan tidak mahal. Karena ringan, itu pilihan yang baik untuk mengasinkan ikan atau ayam. Ini juga baik untuk membuat cuka rasa. Perlu diingat bahwa cuka rasa harus disimpan di lemari es karena beberapa bakteri berbahaya seperti E. coli dapat tumbuh di lingkungan asam.
Cuka ini juga telah dilaporkan memiliki manfaat kesehatan. Ini termasuk mengurangi mulas, membersihkan masalah kulit, dan membantu menurunkan berat badan. Namun, Anda tidak boleh meminumnya langsung dan itu harus diencerkan dengan air (setidaknya 1 sendok makan untuk 8 ons). Kapsul ACV juga tersedia untuk penggunaan kesehatan.
Cuka beras
Cuka beras adalah yang paling ringan, dengan tingkat keasaman yang jauh lebih rendah daripada jenis cuka lainnya. Ini sering digunakan dalam masakan Asia dan dibuat dari anggur beras fermentasi.
Rasa manis dan sifatnya yang lembut menjadikannya cuka serbaguna. Tidak hanya ideal untuk hidangan yang terinspirasi dari Asia, tetapi juga membuat bumbu-bumbu yang menarik.
Cuka Putih Suling
Cuka suling polos terbuat dari alkohol butir dan memiliki rasa yang sangat tajam dan tidak menyenangkan. Jika Anda memasukkannya dalam resep, itu harus digunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Jika Anda membutuhkan pengganti susu mentega cepat, Anda dapat menambahkan sedikit susu. Anda hanya membutuhkan 1 sendok makan per 1 cangkir susu.
Cuka putih suling juga digunakan untuk tujuan pembersihan. Ini adalah pembersih alami serba guna yang hebat untuk segala hal mulai dari menyerap bau hingga membersihkan lantai, pembuat kopi, atau microwave.
Karena telah menjadi populer untuk penggunaan ini, Anda akan menemukan cuka berlabel "cuka pembersih, " yang tidak boleh digunakan untuk makanan. Cuka putih suling biasa yang dijual di toko bahan makanan adalah pilihan yang lebih fleksibel dan ekonomis karena Anda dapat menggunakannya dalam resep dan juga pembersihan.
Penggunaan Umum untuk Cuka
