Diana Rattray
- Total: 8 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 907 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 114g | Karbohidrat |
| 69g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 907 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 27% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 1298mg | 56% |
| Total Karbohidrat 114g | 41% |
| Serat Makanan 33g | 116% |
| Protein 69g | |
| Kalsium 333 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah sup daging sapi slow cooker beraroma dengan kacang. Ini makanan lezat dan lezat yang akan dinikmati keluarga Anda.
Seperti banyak rebusan, yang ini serbaguna. Jika ada sayuran yang tidak disukai keluarga Anda, cukup singkirkan atau ganti dengan yang lain. Kacang hijau, rutabaga, dan kentang adalah tambahan yang baik. Atau tambahkan lebih banyak sayuran lembut — seperti kacang polong beku, irisan zucchini segar, atau bayam cincang — sekitar satu jam sebelum rebusan siap.
Rebusan panggilan untuk kacang pinto kalengan, tetapi, untuk warna tambahan, kombinasi kacang pinto dan kacang hitam adalah alternatif yang sangat baik. Atau gunakan kacang kaleng apa pun yang Anda miliki di dapur.
Tambahkan wajan roti jagung yang baru dipanggang dan salad, dan Anda akan menikmati hidangan keluarga yang menyenangkan dan memuaskan.
Bahan
- 1 1/2 pon daging sapi chuck (lihat catatan)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- l bawang besar (sekitar 1 1/2 cangkir cincang)
- 3 iga seledri
- 3 wortel (sekitar 1 cangkir diiris atau dipotong dadu)
- 1 paprika hijau
- 1 paprika merah
- 1 sendok teh garam halal (atau secukupnya)
- 1 sendok teh bumbu Cajun atau garam bumbu
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 kaleng kacang pinto (15 ons)
- 1 (10, 5 ons) dapat kaldu daging sapi kental (tanpa kaldu, atau kaldu sapi kaya buatan sendiri)
- 2 kaleng tomat potong dadu (14, 5 ons), tidak dikeringkan
- 1 cangkir jagung kernel utuh (kalengan dan tiriskan atau beku dan dicairkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong daging sapi menjadi potongan 1/2 inci. Pindahkan daging sapi ke dalam tas dan tambahkan tepung. Kocok untuk melapisi secara menyeluruh.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan potongan daging sapi; masak sampai daging sapi kecoklatan, aduk terus. Kerak karamel di bagian luar daging sapi menyengat memberi warna rebusan, tekstur, dan rasa yang lebih dalam.
Sementara itu, kupas dan potong bawang menjadi dadu berukuran 1/4 inci. Iris seledri dan wortel, lalu potong paprika.
Tiriskan kacang dalam saringan dan bilas sebentar dengan air ledeng.
Dalam slow cooker 4 liter atau 6 liter, campurkan bawang cincang, irisan seledri, wortel, paprika hijau dan merah, bumbu, kacang, kaldu atau kaldu sapi, tomat, dan daging sapi kecoklatan.
Tutup panci dan masak dengan api besar selama 4 hingga 5 jam, atau api kecil selama 8 hingga 10 jam.
Tambahkan biji jagung sekitar 1 jam sebelum disajikan, jika diinginkan.
Catatan dapur
- Daging sapi tanpa lemak yang tangguh membuat sup daging sapi terbaik. Jaringan ikat dalam potongan yang lebih keras rusak selama periode memasak yang lama, membuat daging sapi meleleh di mulut Anda. Plus, itu jauh lebih mudah pada anggaran. Daging panggang tanpa lemak, seperti chuck, chuck arm, round bottom, atau rump, atau daging sapi dengan label "lean stewing beef" adalah pilihan yang sangat baik. Iga pendek adalah daging sapi lain yang enak untuk direbus. Jika Anda menggunakan daging sapi yang lebih gemuk, rencanakan untuk mengurangi lemak sebelum disajikan. Jauhi mata sapi bundar, sirloin, dan tenderloin; semakin lama mereka matang, semakin sulit mereka mendapatkannya.
Tag Resep:
- kacang polong
- sup daging sapi dan kacang
- makan malam
- cajun
