Gambar Judith Haeusler / Getty
Sejarah Rosemary
Rosemary (nama botani Rosmarinus officinalis ), juga dikenal sebagai Garden Rosemary, adalah tanaman asli daerah Mediterania. Seorang anggota keluarga mint, itu adalah semak cemara yang juga terkait dengan kemangi, marjoram, dan oregano. Biasanya ditemukan tumbuh di tepi lautan, dan nama latinnya sama dengan "embun laut".
Beberapa tanaman rosemary tumbuh hingga 6 kaki atau lebih, tetapi varietas standar biasanya sekitar 3 kaki dan lebat. Daunnya yang kecil, abu-abu-hijau terlihat mirip dengan jarum pinus kecil dan memiliki rasa pahit, lemony, dan sedikit pinus. Bunga-bunga kecil berkisar dari putih ke biru pucat ke biru tua, biasanya berbunga di akhir musim semi.
Penggunaan rosemary tanggal kembali ke 500 SM ketika digunakan sebagai ramuan kuliner dan obat oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Ini masih ramuan obat populer sampai sekarang.
Rosemary kering yang paling banyak digunakan secara komersial datang kepada kami dari Spanyol, Prancis, dan Maroko. Namun, mudah untuk tumbuh sendiri di daerah beriklim sedang.
Pada tahun 1987, para peneliti di Rutgers University di New Jersey mematenkan pengawet makanan yang berasal dari rosemary. Bahan kimia yang disebut rosmaridiphenol , adalah antioksidan yang sangat stabil yang berguna dalam kosmetik dan kemasan makanan plastik.
Rosemary memang serbaguna, aromatik. Ini digunakan dalam berbagai macam hidangan, termasuk salad buah,,, daging (terutama domba), telur, isian,, dan bahkan. Ini juga digunakan untuk mengharumkan kosmetik dan parfum, pada penolak serangga, dan memiliki kegunaan obat. Anda akan menemukan rosemary ramuan yang menyenangkan dalam resep gurih dan manis.
Lebih Banyak Tentang Rosemary dan Resep Rosemary
•
•
• Sejarah Rosemary
• Resep Rosemary
