Pohon cemara
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Melayani 8 hingga 10
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 71 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 8 hingga 10 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 71 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 238mg | 10% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 41mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Chermoula adalah bumbu tebal untuk ikan, dan fondasi dari banyak hidangan ikan Maroko dan Afrika Utara, seperti sarden goreng yang diisi dengan chermoula dan tagine ikan yang disebut mqualli made kentang berlapis, tomat, ikan, dan paprika. Meskipun setiap negara memiliki versi chermoula-nya, dan ada beberapa variasi, rasanya selalu sangat mirip.
Chermoula dekat dengan menikmati tekstur dan persiapan yang fleksibel. Selain ikan, ikan juga bisa digunakan untuk mengasinkan ayam atau kerang; cukup tambahkan air ekstra untuk mengencerkannya, biarkan daging Anda beristirahat di dalamnya selama satu hari, dan panggang atau panggang sesuai dengan keinginan Anda.
Resep chermoula klasik ini cepat dan mudah disiapkan. Sesuaikan tingkat kepedasan tergantung pada preferensi Anda. Karena menghasilkan jumlah yang baik (cukup untuk mengasinkan 4 dan 1/2 pon ikan), Anda dapat menyimpannya untuk ditambahkan ke kentang atau sayuran panggang, atau untuk mencampurkannya ke dalam couscous atau nasi.
Bahan
- 1 daun ketumbar besar (ketumbar, cincang halus, hanya daun kecil dan batang kecil)
- 4 siung bawang putih (dipres atau dicincang halus)
- 2 sendok makan paprika
- 1 sendok jintan
- 1 sendok teh garam (atau lebih, secukupnya)
- Opsional: 1 sendok teh jahe
- Opsional: 1/2 sendok teh cabai rawit
- 1/4 sendok teh safron (hancur)
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 lemon kecil (dijus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Campur semua bahan dalam mangkuk.
Pohon cemara
Chermoula sekarang siap untuk mengasinkan daging dan sayuran, mendandani kentang sebelum dipanggang, atau mencampurkannya ke dalam nasi, quinoa, atau couscous.
Nikmati!
Berpikir di luar kotak
Meskipun penggunaan yang disarankan untuk chermoula adalah sebagai penenang atau bumbu untuk ikan, Anda bisa bermain dengan citarasa gurih lezat ini dan menambahkannya ke olahan lain:
- Isi ayam utuh dengan potongan-potongan lemon, jeruk nipis, bawang, wortel, dan seledri yang dilapisi dalam bumbu, dan taruh lebih banyak chermoula di antara kulit dan daging ayam, tambahkan potongan mentega murah hati juga. Gerimis dengan minyak zaitun, dan taburkan garam dan lada sebelum dipanggang. Masak nasi dengan satu sendok makan chermoula, tambahkan steak rok panggang, dan tambahkan ketumbar segar dan potongan jeruk nipis. kedua sisi, dan lapisan pada pastrami, arugula, selada gunung es, dan keju kambing untuk sandwich pahlawan inovatif. Iris menjadi potongan-potongan kecil sebagai hidangan pembuka pesta. Tambahkan 2 sendok makan chermoula ke 1 cangkir yogurt Yunani penuh lemak. Campurkan dengan 2 sendok makan minyak zaitun, jus jeruk nipis, garam, dan merica untuk saus sayuran dan keripik kentang.
Tag Resep:
- mengasinkan
- chermoula
- makanan pendamping
- Maroko
