Steve Outram / Getty Images
- Total: 70 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: Sekitar 2 lusin (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 124 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 2 lusin (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 124 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Sodium 87mg | 4% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 24mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Paskah Yunani! Ini saatnya lagi untuk membuat suguhan lezat ini! Cookie mentega ini adalah salah satu cookie Yunani favorit saya sepanjang masa, dan saya pikir saya mungkin bisa memakan seluruh resep ini untuk diri saya sendiri. Namun, kita “harus” berbagi, kan?
Adapun sebagai sejarah Koulourakia (κουλουράκια) (alias cookie paskah Yunani), saya tidak dapat menemukan bukti konkret, tetapi saya ingat ketika saya masih kecil, kakek-nenek saya mengatakan kepada saya bahwa mereka telah ada selama ratusan tahun, jadi kami Aku akan pergi dengan itu:)
Kue-kue Yunani ini, yang berbahan dasar mentega, adalah suguhan semi-manis yang dibawakan oleh vanilla dan gula. Ya, Anda membaca dengan benar: mentega, vanila, dan gula - apa yang tidak disukai dari ini?
Secara tradisional, kue-kue Yunani ini dikepang seperti pada gambar di atas; Namun, beberapa orang menjadi sedikit kreatif dan membuat berbagai bentuk. Jadi, jika Anda melakukan ini dengan anak muda - biarkan mereka menjadi kreatif. Lagipula, itulah tujuan dari memasak - bersenang-senang!
Dalam resep ini, kami memutuskan untuk menggunakan cognac karena saya memiliki beberapa sisa dari semua kue Natal Yunani, tetapi Anda dapat menghilangkannya atau menggantinya dengan ouzo, yang merupakan pilihan populer.
Saya ingin menunjukkan bahwa kunci untuk membuatnya berhasil adalah memastikan Anda krim mentega. Jika Anda belum pernah melakukan ini sebelumnya, saya sarankan untuk memeriksa video Youtube. Pertama kali saya membuat ini, saya "berpikir" saya tahu dan itu tidak berakhir dengan baik. Prosesnya memakan waktu sekitar 12 hingga 15 menit dengan mixer. Anda mencari mentega untuk menggandakan volume, dan memuncak saat Anda mencambuknya. Jika Anda ingin benar-benar terhubung dengan cara-cara lama yang lama, Anda bisa melakukannya dengan tangan, tetapi saya tidak akan merekomendasikan itu kecuali Anda suka mengaduk mentega dalam mangkuk selama 30 hingga 40 menit.
Semoga kamu menyukai ini!
Seperti yang kita katakan dalam bahasa Yunani: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Selamat Paskah!)
Bahan
- 2 batang mentega (lunak)
- 1 gelas gula
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh cognac
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sdt baking powder
- 3 cangkir tepung
- 1 telur utuh (untuk mencuci telur)
- Siraman
- Untuk topping: Biji wijen
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Krim mentega dalam mangkuk besar
Setelah mentega selesai, campur perlahan gula.
Selanjutnya, sambil terus mencampur, tambahkan kuning telur, satu per satu, diikuti oleh cognac, dan vanila.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan soda kue dan tepung.
Saat mencampur, tambahkan tepung perlahan ke campuran mentega. Terus aduk sampai adonan lunak terbentuk.
Ambil sekitar 2 inci dan gulirkan dengan tangan Anda.
Ambil potongan panjang, buat terbalik V, sekarang kepang menjadi satu.
Tempatkan koulourakia di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.
Ulangi sampai semua adonan digunakan.
Sekarang, buat mencuci telur (menggabungkan telur dan percikan air) dan menyikat campuran di atas setiap kue.
Top dengan biji wijen, untuk preferensi.
Tempatkan dalam oven panas pada 350F selama 20 hingga 25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Angkat, dinginkan di atas piring, dan sajikan!
Kiat
- Anda dapat membuat bentuk "V", atau menggunakan metode lain yang menurut beberapa orang lebih mudah dilakukan. Anda dapat menggulung adonan, memecahnya menjadi dua dan membuat dua bagian rata. Letakkan keduanya secara berdampingan dan jepit bagian atas bersama-sama dan ikat kedua bagiannya menjadi satu. Mereka mungkin akan keluar lunak, tetapi mereka akan mengeras. Saya sarankan minum secangkir kopi Yunani atau minuman panas favorit untuk menenggelamkannya. Pastikan juga membuat Roti Paskah Yunani yang enak: Tsoureki
Tag Resep:
- Kue
- pencuci mulut
- Yunani
- Paskah
