Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 sisi (4 porsi)
Jamur tumis sempurna lembut, cokelat, dan tidak pernah basah. Dapatkan jamur kecoklatan dan lembut dan hindari jamur direbus dalam jus mereka sendiri dengan mengikuti resep sederhana ini.
Meskipun jumlah yang tepat diperlukan, ini lebih merupakan teknik daripada resep, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah jamur yang Anda miliki di tangan — jika Anda meningkatkan skala, namun pastikan untuk menggunakan panci yang cukup lebar untuk menampung semua jamur dalam satu lapisan untuk hasil terbaik dan untuk memastikan jamur benar-benar menumis daripada rebusan.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 8 ons jamur segar
- Minyak (untuk wajan)
- Garam secukupnya)
- Hiasi: peterseli (dicincang, secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Sikat jamur bersih; banyak jamur dapat dengan mudah dibersihkan dengan handuk kertas yang sedikit lembab. Jika Anda memiliki jamur yang kelihatannya terlalu kotor untuk perawatan yang lembut seperti itu: Taruh di dalam baskom atau mangkuk berisi air dingin, desir mereka dan gosok kotoran apa pun yang memerlukannya, kemudian angkat jamur dari air dan ke handuk dapur yang bersih atau lapisan tisu. (Jangan menuangkannya ke saringan, yang akan membuang air kotor ke jamur bersih!) Tepuk-tepuk jamur yang sudah dibilas hingga kering. Serius. Anda ingin memulai dengan jamur yang benar-benar kering.
Pohon cemara
Potong dua, seperempat, iris, atau potong jamur sesuka Anda. Anda bisa memasak jamur kecil utuh (yum!).
Pohon cemara
Panaskan wajan atau wajan besar di atas api besar. Pilih wajan yang cukup lebar untuk menahan jamur dalam satu lapisan. Setelah wajan panas, tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah.
Tambahkan jamur ke dalam wajan panas dan masak, jaga agar tetap panas, aduklah sesering mungkin untuk membantu cairan apa pun yang dikeluarkan jamur menguap secepat mungkin.
Pohon cemara
Taburkan jamur dengan garam dan terus memasak sampai jamur lunak dan kecoklatan, sekitar 5 menit.
Pohon cemara
Tambahkan peterseli cincang, jika Anda suka, tepat sebelum melepas dari wajan, aduk agar parsley layu, dan pindahkan ke piring saji.
Pohon cemara
Resepnya sudah selesai!
Variasi
- Tambahkan kenop mentega ke dalam wajan beberapa menit sebelum jamur selesai dimasak untuk rasa yang lebih kaya. Bawalah bubuk tanah yang subur dengan satu atau dua lada hitam yang dihaluskan. Masukkan dalam cengkeh bawang putih cincang selama beberapa menit terakhir. memasak; jika Anda memiliki setangkai dua thyme segar, yang menambahkan rasa yang dipasangkan dengan sempurna, juga. Buat mereka krim dengan menuangkan 1/4 cangkir krim whipping setelah jamur kecokelatan - masak, aduk sering, sampai jamur dilapisi dan krim direduksi menjadi saus yang menempel.
Tag Resep:
- Jamur
- tumis jamur
- makanan pendamping
- Amerika
