Memberi kuntum brokoli dan batang blansing cepat dalam air mendidih sebelum membekukannya memastikan bahwa mereka akan mempertahankan tekstur yang baik ketika Anda mulai memasak bersama mereka. Pembekuan awal lapisan tunggal mencegah potongan brokoli menggumpal bersama. Fakta bahwa mereka tetap longgar adalah keuntungan besar ketika, misalnya, Anda memiliki satu wadah brokoli beku tetapi hanya perlu mengambil secangkir untuk resep.
Manfaatkan Brokoli Dengan Tip & Resep IniBersihkan dan Potong Bunga
Rendam seluruh brokoli dalam air dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran atau serangga kebun. Menguras. Potong batang yang tebal dan sisihkan. Gunakan pisau pengupas untuk memisahkan kuntum menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 1/2-inci.
Tonton Sekarang: Cara Memucat dan Membekukan Brokoli
Siapkan Batang Brokoli
Batang brokoli bisa dibilang lebih lezat dari pada kuntum dan sering dibuang. Namun, jika Anda meninggalkan kulit tebal pada batang, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada kuntum. Solusinya adalah dengan mengupasnya dengan pengupas sayuran.
Potong bagian bawah batang yang keras sekitar setengah inci dan kompos atau buang, kupas sisanya dan potong menjadi potongan setebal 1/2 inci.
Saat Anda menyiapkan brokoli, minta panci air mendidih di atas kompor. Siapkan semangkuk besar air es.
Rebus Brokoli
Setelah Anda memisahkan brokoli menjadi kuntum dan mengupas / memotong batangnya, masukkan potongan-potongan brokoli ke dalam panci berisi air mendidih dengan cepat. Biarkan mereka memasak selama dua menit. Sebagai alternatif, kukus brokoli selama dua menit dalam pengukus sayur daripada merebusnya. Tiriskan brokoli dalam saringan.
Dinginkan Brokoli
Segera pindahkan brokoli yang telah direbus ke dalam mangkuk berisi air es. Ini menghentikan sisa panas dalam sayuran untuk terus dimasak. Biarkan brokoli dalam air es selama tiga menit. Pindahkan brokoli ke saringan dan biarkan mengering dengan baik selama beberapa menit.
Beku Lapisan Tunggal
Sebarkan brokoli yang direbus dan dingin dalam satu lapisan di atas loyang. Bekukan selama satu hingga dua jam.
Pindahkan potongan brokoli beku ke tas atau wadah freezer dan beri label dengan tanggal. Brokoli beku akan disimpan selama satu tahun. Masih aman dikonsumsi setelah itu, tetapi kualitasnya akan menurun.
Tidak perlu mencairkan brokoli beku sebelum memasaknya. Kurangi dua menit brokoli direbus dari waktu memasak ketika Anda memasak brokoli beku Anda.
15 Resep Yang Akan Membuat Anda Memikirkan Kembali Brokoli
