The Spruce / Diana Rattray
- Total: 2 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 1 pinggang babi (8 porsi)
Madu dan bourbon membumbui glasir untuk daging babi yang dibumbui dengan daging babi yang gurih dan dibumbui dengan baik. Sajikan daging panggang ini dengan nasi, kentang tumbuk, atau kentang manis untuk makan malam akhir pekan yang lezat atau hidangan keluarga sehari-hari.
Bahan
- Untuk glasir:
- 1/2 gelas madu
- 1/4 cangkir gula merah muda
- 3 sendok makan bourbon
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1/4 cangkir jus jeruk
- Untuk Pork Roast:
- 1 pinggang babi tanpa tulang (3 hingga 4 pon)
- 2 siung bawang putih (potong-potong)
- Garam dan merica atau bumbu (secukupnya)
- 5 hingga 6 irisan bacon (dibelah dua, opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan glasir. Campurkan madu, gula merah, bourbon, mustard, dan jus jeruk. Didihkan dan didihkan selama sekitar 5 menit. Menyisihkan.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Cuci daging babi panggang dan keringkan. Potong kelebihan lemak dan buang. Tempatkan daging panggang di atas rak di atas loyang atau loyang. Dengan pisau tajam, potong beberapa irisan kecil secara merata di atas daging panggang dan masukkan sepotong bawang putih ke setiap potongan.
Taburkan daging panggang dengan garam dan merica dan atur daging asap di atas daging panggang, jika menggunakan.
Panggang sampai termometer membaca instan mencatat setidaknya 145 F, sekitar 1 1/2 jam untuk panggang besar. Olesi dengan glasir dan lanjutkan memanggang selama sekitar 10 menit lebih lama.
Kurangi panggang dengan foil dan biarkan istirahat selama 15 menit.
Ukir dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
Tag Resep:
- daging babi asap
- hidangan utama
- selatan
- kentucky derby
