Gambar Karaidel / Getty
- Total: 42 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 12 menit
- Waktu pendinginan adonan: 15 menit
- Hasil: 48 mini hamantaschen (melayani 12)
Cocoa powder memberikan adonan hamantaschen unik ini rasa cokelat yang lezat dan kerenyahan seperti kue yang melengkapi berbagai macam isian. Ini juga mudah untuk dikerjakan, jadi ini adalah pilihan yang baik jika Anda memiliki pembantu kecil di dapur.
Tergantung pada isian yang dipilih, isian ini bisa berada di sisi manis, sehingga Anda dapat memilih untuk membuat hamantaschen mini dengan resep ini. Jika Anda tidak memiliki pemotong kue bulat kecil, gelas demitasse atau gelas jus kecil akan berhasil.
Bahan
- 4 ons / 113 gram mentega (1 batang, dilunakkan sampai suhu kamar)
- 1/2 gelas / 100 gram gula
- 1/4 gelas / 50 gram gula merah muda
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili (atau pasta vanilla)
- 1 3/4 cangkir / 210 gram tepung serbaguna
- 1/2 cangkir / 45 gram bubuk kakao
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Isi berbagai macam (potongan cokelat putih berkualitas tinggi, raspberry atau selai favorit lainnya, Nutella yang dibeli di toko atau buatan sendiri, atau selai kacang cokelat)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk besar dengan gula. Menggunakan mixer berdiri atau pengocok listrik genggam, kocok mentega dan gula.
Tambahkan telur dan vanila dan terus kocok hingga ringan dan mengembang - sekitar 1 menit lagi. Menyisihkan.
Dalam mangkuk lain, aduk tepung, kakao, baking powder, dan garam.
Tambahkan tepung ke campuran mentega dan kocok rendah sampai bahan tercampur dengan baik dan adonan mulai berkumpul menjadi bola.
Dengan tangan yang bersih dan kering, uleni adonan sebentar di mangkuk, lalu bentuk menjadi disk. Bungkus adonan dengan plastik atau perkamen dan dinginkan selama setidaknya 15 menit.
Saat adonan dingin, panaskan oven sampai 350 F / 180 C. Letakkan 2 loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
Bagi adonan menjadi empat bagian. Bentuk 1 lembar ke dalam cakram datar, dan letakkan di antara 2 lembar kertas perkamen atau kertas lilin pada permukaan yang rata dan keras. Ratakan adonan sampai setebal 1/8 inci. Lepaskan lembar atas perkamen dan sisihkan untuk digunakan saat mengeluarkan sisa adonan.
Dengan menggunakan cangkir demitasse atau pemotong bundar kecil, potong sebanyak mungkin lingkaran adonan, dan pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti. Ulangi dengan sisa adonan, kumpulkan, dan gulung kembali semua sisa untuk menghasilkan sebanyak mungkin lingkaran.
Sendok sekitar 1/2 sendok teh isian favorit Anda ke tengah setiap putaran (lebih banyak jika Anda memotong lingkaran adonan yang lebih besar).
Perlahan-lahan lipat sisi adonan untuk menutupi sebagian isian dan membentuk bentuk segitiga. Jepit sudut-sudut adonan bersama untuk menutup.
Panggang hamantaschen dalam oven yang dipanaskan sampai kencang, sekitar 10 hingga 12 menit.
Angkat dari oven dan pindahkan hamantaschen ke rak kawat agar dingin.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Simpan hamantaschen dingin dalam wadah kedap udara (tempatkan kertas perkamen di antara lapisan jika ditumpuk). Simpan pada suhu kamar selama 3 hingga 5 hari, atau dibungkus dengan baik dalam freezer hingga 3 bulan.
Tag Resep:
- kue-kue
- pencuci mulut
- halal
- pesta
