Keluarga Brassica, atau tanaman cole, memiliki banyak musim dingin dan sayuran hijau seperti sawi, brokoli, kubis, kubis, lobak, dan bahkan bok choy. Banyak dari sayuran ini membutuhkan musim yang panjang untuk menjadi matang, yang berarti kita menaruhnya di musim semi yang dingin dan menunggu dinginnya musim gugur untuk mempermanisnya untuk panen. Ini juga berarti lebih banyak waktu untuk kesalahan di kebun, seperti cacing kubis, dan busuk akar.
-
Hijau Asia
© Marie Iannotti
Anda mungkin tidak menganggap sayuran hijau seperti mizuna, bok choi, atau tatsoi sebagai tanaman cole, tetapi memang begitu. Mereka juga mudah tumbuh - jika tidak lebih mudah - daripada tanaman cole yang lebih umum seperti brokoli dan kembang kol. Banyak juga yang cepat tumbuh. Yang berarti Anda dapat suksesi menanamnya dan panen terus menerus.
-
Brokoli
Foto: © National Garden Bureau, Inc. Digunakan dengan Izin.
Ingat ketika orang-orang menengadahkan ide makan brokoli? Kami tentu saja telah menempuh perjalanan panjang sejak saat itu.
Secara umum, Anda mendapatkan satu kepala besar dari tanaman dan kemudian banyak tunas samping yang lebih kecil. Jadi, Anda bisa menanam brokoli di awal musim semi dan berencana panen selama berbulan-bulan.
-
Kubis Brussel
Foto: Morten Strunge Meyer
Kecambah brussel mendapat reputasi buruk karena kami biasa memasak rasa manis dari mereka. Mereka bahkan tidak perlu dimasak jika Anda memanennya cukup muda. Tanaman ini sangat membantu, matang dari bagian bawah batang sehingga Anda dapat panen selama beberapa minggu.
-
Kubis
Foto: © Marie Iannotti
Ada sesuatu yang sangat memuaskan dalam menyaksikan kepala kubis gemuk dan jatuh, memberi tahu Anda saatnya panen. Ada lebih banyak kol daripada coleslaw, dan ada banyak kubis yang berbeda untuk dipilih.
-
Kol bunga
Foto: queryamit queryamit
Ini bukan sayuran termudah untuk tumbuh, yang membuatnya lebih bermanfaat. Selain serangga yang menyukai kembang kol sama seperti kita, Anda juga harus memucat kepala, agar putih krem. Tentu saja, Anda selalu dapat memilih untuk menanam salah satu kembang kol ungu atau oranye sebagai gantinya. Mereka sama mudahnya untuk tumbuh dan mengemas beberapa manfaat gizi lainnya.
-
Sejenis sawi
Foto: © Marie Iannotti
Hijau masakan tradisional Selatan ini sebenarnya bisa ditanam di mana saja. Ini adalah tanaman besar dan bersemangat yang dapat digunakan sebagai tanaman yang bisa dipotong-potong. Semakin banyak Anda memanen daun terluar, semakin banyak tanaman akan menumbuhkan daun sukulen baru.
-
kubis
Foto: © Marie Iannotti
Kale adalah sepupu kol yang kurang dikenal, tetapi mungkin lebih serbaguna daripada kol. Ada banyak variasi dalam kangkung. Ada yang keriting dan pahit, lainnya lunak dan lembut. Mereka memegang tekstur mereka ketika dimasak dan tidak menghasilkan banyak aroma belerang. Mereka semua mendapat manfaat dari cuaca dingin dan bahkan sentuhan salju, jadi mereka adalah tambahan yang bagus untuk taman musim gugur.
-
Lobak
Foto: © Marie Iannotti
Anda mungkin tidak mengaitkan lobak dengan kubis atau kubis Brussel, tetapi pandangan sekilas pada daun atau bunga akan memberi tahu Anda bahwa mereka berada dalam keluarga penyaliban. Ada lebih banyak variasi lobak daripada yang mungkin Anda pikirkan. Mereka datang dalam warna merah, putih, hitam dan warna di antaranya. Mereka bisa bulat atau panjang dan meruncing. Gemuk atau tipis. Bahkan ada lobak yang tidak tumbuh karena akarnya sama sekali. Lobak podded yang dapat dimakan, seperti lobak Ekor Tikus
-
Berkebun Sayuran Musim Dingin: Musim Gugur dan Musim Dingin Hijau & Merah & Lainnya
© Marie Iannotti
Cathy Wilkinson Barash, untuk National Garden Bureau, berpendapat bahwa selalu ada sedikit ruang di kebun untuk jatuh ke tanaman sayuran musim dingin. Merah dan hijau miliknya termasuk chard, kale, dan untuk pizzazz, brokoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy, dan banyak lagi.
