Getty Images / Jamie Grill
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Yield: 3 Pints of Salsa (6 porsi)
Rasa salsa disiapkan dengan tomat segar, bawang, paprika, bawang putih, dan daun ketumbar sangat berbeda dari salsa yang dibeli di toko dan jauh lebih baik!
Setelah membuat resep ini, Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda pernah membeli salsa komersial di toko kelontong di tempat pertama. Setelah Anda buatan sendiri, tidak ada jalan kembali ke toko yang dibeli.
Setelah mengupas tomat, sisa pembuatan salsa dilakukan dalam satu panci. Semua bahan digabungkan, didihkan, lalu didihkan selama 30 menit. Yang harus Anda lakukan adalah aduk sesekali, lalu dinginkan dan simpan di lemari es.
Selain membuat salsa sendiri di rumah, Anda juga bisa membuat keripik tortilla bebas gluten buatan sendiri. Tidak perlu lari ke toko ketika kudapan menabrak. Cukup pergi ke dapur Anda sendiri!
Bahan
- 6 tomat sedang (segar, dikupas, buang biji, cincang kasar)
- 1 bawang sedang (bawang manis, potong dadu)
- 1 paprika sedang (hijau, potong dadu)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan daun ketumbar (segar, cincang halus)
- 1 lada jalapeño (gunakan sarung tangan untuk menghilangkan biji dan dadu halus)
- 1/4 sendok teh jintan (bubuk)
- 1 (6 ons) pasta tomat
- 2 sendok makan cuka sari apel (atau jus jeruk nipis segar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan panci besar air. Isi mangkuk besar dengan air dan es, sisihkan.
Kupas tomat dengan membuat bentuk "x" kecil di bagian bawah setiap tomat. Turunkan tomat satu per satu ke dalam air mendidih (jika Anda memiliki keranjang kawat, Anda bisa menggunakannya, itu akan membuat mengeluarkan tomat lebih mudah). Biarkan tomat duduk dalam air mendidih selama 1 menit. Bergantung pada ukuran panci dan air es, Anda mungkin harus bekerja dalam jumlah kecil.
Angkat tomat dari air mendidih dan segera masukkan ke dalam air es selama sekitar 2 menit.
Setelah tomat dingin, kulitnya akan pecah dan mudah terkelupas. Jika beberapa area sulit untuk dilepaskan, maka gunakan jari Anda atau bahkan pisau pengupas untuk membujuk kulit mati.
Potong-potong tomat dengan kasar. Jika Anda lebih suka salsa tanpa biji, buang bijinya saat Anda memotong tomat.
Tempatkan semua bahan dalam panci besar dan didihkan.
Didihkan salsa selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
Dinginkan dan tuangkan salsa ke dalam stoples 3 pint. Simpan di lemari es hingga 2 minggu.
Tip
- Pastikan untuk mengenakan sarung tangan saat memotong paprika jalapeno. Minyak atsiri dapat membakar kulit dan mata Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Amerika
- memasak
