Potsticker saus saus Cina. Gambar Foodcollection-getty
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1/2 gelas (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1/2 cangkir (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 51 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1872mg | 81% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 19mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Diedit oleh Liv Wan.
Ada berbagai jenis saus jahe dalam masakan Cina dan salah satu saus jahe yang paling populer digunakan untuk mencelupkan makanan laut, terutama daging kepiting. Bahan utama dari saus jahe seafood ini adalah jahe segar cuka dan cuka beras.
Saus jahe lain yang sangat umum digunakan dalam masakan Cina adalah untuk mencelupkan "xiaolongbao" (小籠 包) atau pangsit. Bahan utama dari saus jahe ini adalah jahe segar dan cuka hitam. Tapi Anda bisa menggunakan cuka merah atau cuka beras saja. Jika Anda suka kecap, Anda bisa menambahkan ini dan tidak apa-apa.
Orang Cina suka makan seafood dengan jahe karena orang Cina percaya sebagian besar makanan laut, dan terutama kepiting, adalah makanan "Yin". Jahe juga bisa menghilangkan rasa dan bau amis yang tidak enak. Alasan lain adalah karena daging kepiting mengandung protein dan kolesterol tinggi dan dapat menyebabkan masalah sistem pencernaan sehingga jahe dapat membantu mencegah situasi ini. Jadi itulah alasan mengapa orang Cina suka makan makanan laut dengan jahe dan cuka.
Saus celup seafood jahe:
- 2 iris jahe segar, dicacah1 sendok teh gula2 sendok makan cuka anggur beras / cuka anggur merah / cuka hitam
Campurkan semuanya dan biarkan selama 30 menit sebelum digunakan.
* Xiaolongbao adalah sejenis roti kukus dari daerah Cina selatan. Biasanya dikaitkan dengan daerah Shanghai dan Wuxi. Karena Xiaolongbao secara tradisional disiapkan dalam kapal uap bambu kecil, "Xiaolong" berarti pengukus bambu kecil. Itu sebabnya ia mendapat nama "Xiaolongbao". Xiaolongbao juga sarapan biasa di Taiwan.
Saus jahe membuat saus celup yang enak dengan makanan pembuka yang mengandung udang, seperti bola udang, bola udang almond atau potsticker, dan mereka tidak memerlukan perjalanan ke pasar Asia untuk membeli bahan-bahan. Anda juga bisa menggunakan saus jahe untuk menyikat udang sebelum dipanggang.
Bahan
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir cuka anggur merah
- 2 sendok teh jahe (cincang)
- 2 sendok makan gula merah
- 2 daun bawang (dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan kecap asin, cuka anggur merah dan jahe cincang dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
Lelehkan gula merah di atas api besar dalam panci kecil yang berat sampai meleleh tapi tidak terbakar.
Tambahkan saus kecap dan campuran cuka anggur merah.
Didihkan sampai gula merah meleleh lagi (akan mengeras sementara setelah campuran kecap kedelai ditambahkan).
Angkat dari api, tuang ke piring saji dan hiasi dengan daun bawang cincang.
Sajikan dengan potsticker, gyoza atau pangsit Cina lainnya.
Tag Resep:
- saus
- saus jahe
- Cina
- pesta
