Gambar Pantry / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 537 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 56g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 537 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Sodium 1319mg | 57% |
| Total Karbohidrat 56g | 20% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 182mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan pokok restoran take-out Cina. Untuk 4 porsi
Bahan
- 1 pon steak panggul
- Untuk Marinade:
- 2 sdm kecap hitam
- 1 Tbsp anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sendok makan jus jahe (disimpan di toko atau buatan sendiri)
- Untuk saus:
- 1 Tbsp anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sendok makan putih atau cuka beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sendok teh minyak cabai panas (atau serpihan paprika merah, atau secukupnya)
- Untuk Sayuran:
- 1 tangkai seledri
- 1 paprika merah
- 1 wortel
- 2 sdm minyak untuk tumis (atau sesuai kebutuhan)
- 3 cabai merah (sisa biji)
- 1 sendok makan jahe segar, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- Untuk Adonan:
- 1/4 cangkir tepung
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sdm minyak cabai panas (opsional)
- 1/3 gelas air, atau sesuai kebutuhan
- 4 hingga 5 cangkir minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Lada
- daging sapi jahe
- hidangan utama
- Asia
Beku sebagian daging sapi agar lebih mudah dipotong.
Jika membuat jahe buatan sendiri, parut jahe dan peras jusnya sampai Anda punya 2 sendok makan. Potong daging sapi yang sebagian beku di sepanjang biji menjadi potongan tipis kira-kira panjang dan lebar batang korek api. Tambahkan bumbu perendam dan rendam daging sapi selama 25 menit.
Dalam mangkuk kecil, campur bersama kecap, anggur beras atau sherry, cuka, gula, air, dan minyak cabai panas. Menyisihkan.
Sementara daging sapi diasinkan, siapkan sayur dan saus. Potong seledri, paprika merah, dan wortel menjadi potongan tipis.
Untuk menyiapkan adonan, campurkan tepung dan tepung maizena. Masukkan minyak sayur, dan minyak cabai panas jika menggunakan. Tambahkan air sebanyak yang diperlukan untuk membuat adonan halus. Seharusnya tidak terlalu kering atau terlalu berair, tetapi harus ringan menjatuhkan bagian belakang sendok kayu.
Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 360 derajat Fahrenheit. Celupkan potongan daging sapi yang sudah diasinkan ke dalam adonan. Saat minyaknya panas, tambahkan daging sapi dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu.
Tingkatkan panas hingga 400 derajat Fahrenheit. Goreng daging sapi untuk kedua kalinya, agar terasa lebih kental. Angkat dan tiriskan. Bersihkan wajan.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Saat minyak sedang panas, tambahkan cabai, bawang putih dan jahe. Tumis sampai cabai mulai melepuh. Tambahkan wortel. Tumis sebentar, lalu tambahkan seledri, lalu paprika merah.
Dorong sayuran ke sisi wajan. Tambahkan saus di tengah. Panaskan hingga mendidih, lalu tambahkan kembali daging sapi goreng ke dalam wajan. Campur semua bahan menjadi satu. Angkat dari api. Aduk dalam minyak wijen. Sajikan panas.
Tag Resep:
