Marian Blazes
- Total: 50 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Melayani 4-6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 260 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4-6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 260 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 26% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 1017mg | 44% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 137mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fugazza adalah pizza lezat seperti focaccia yang populer di Amerika Selatan. Fugazza memiliki kulit lembut yang lapang, cocok untuk menyerap minyak zaitun dan biasanya tidak memiliki saus tomat atau keju. Fugazza paling sering atasnya dengan bawang yang dimasak manis dan ditaburi oregano. Versi fugazza dengan kerak lebih tebal (kadang-kadang kerak ganda) dan banyak keju mozzarella selain bawang disebut fugazetta .
Fugazza mudah dibuat. Adonan hanya ditekan ke dalam panci - tidak perlu untuk menggulungnya. Bawang ditumis dengan minyak zaitun terlebih dahulu untuk melunakkan dan mempermanisnya. Jantung artichoke, zaitun (hitam dan hijau), pimento, ham yang diiris tipis, dan parmesan adalah topping pilihan yang sering. Gunakan batu pizza atau wajan pizza berlubang jika Anda memilikinya, tetapi loyang biasa akan bekerja dengan baik.
Bahan
- Untuk Adonan Pizza:
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh ragi
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 3/4 - 2 gelas air
- 1 1/2 sendok teh garam
- Untuk Topping:
- 3 bawang besar
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan oregano kering
- Opsional: 1/3 cup pimento slice
- Opsional: 1/2 cangkir zaitun
- 1/3 cangkir keju parmesan parut kasar (opsional)
- Garam garam kasar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Taburkan ragi di atas 1 gelas air.
Tambahkan tepung, garam, dan minyak zaitun ke mangkuk besar atau dalam mangkuk mixer berdiri, dan kocok bersama.
Secara bertahap aduk dalam air dengan ragi.
Aduk 3/4 gelas air lagi dan uleni adonan (dengan kait adonan atau dengan tangan), tambahkan lebih banyak air jika adonan terlalu kering. Uleni adonan hingga sangat halus, sekitar 5 menit dalam mixer berdiri atau 10 menit dengan tangan. Adonan akan menjadi lunak dan sedikit lengket.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki dan tutup dengan longgar. Biarkan adonan naik sampai dua kali lipat.
Iris bawang menjadi cincin tipis.
Panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun dalam wajan besar dan masak bawang (dan pimentos jika menggunakan) di atas api sedang-kecil sampai bawang lunak dan berubah menjadi emas, sekitar 10 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Lumuri sedikit loyang persegi panjang besar (sekitar 18 "kali 12"). Tekan adonan pizza dan regangkan dengan lembut agar sesuai dengan loyang, tekan ke sudut. Olesi sedikit adonan dengan minyak zaitun.
Oleskan bawang yang sudah dimasak di atas adonan. Taburkan dengan murah hati dengan oregano dan garam kasar.
Jika menggunakan, potong zaitun menjadi empat bagian dan hamburkan di atas bawang. Taburkan pizza dengan parmesan parut.
Tempatkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai kerak pizza tampak keemasan dan renyah.
Potong pizza menjadi empat persegi panjang, dan sajikan panas atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- Pizza
- hidangan pembuka
- orang Amerika Selatan
- makan malam keluarga
