Foto © Christine Benlafquih
- Total: 75 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 50 menit
- Yield: 9 atau 10 "Tart (8 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 242 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Tart 9 atau 10 "(8 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 242 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 86mg | 4% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 15mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tart buah Perancis sangat populer di Maroko. Dalam versi Tarte aux Pêches ini, irisan buah persik segar dipanggang dengan krim kue (creme patisserie) atau krim kue almond (frangipane) dalam kulit pastry manis. Lapisan aprikot menambah kilau dan sentuhan rasa getir pada hidangan penutup yang sudah jadi.
Pelacurnya enak disajikan polos, atau hiasi dengan sedikit krim asam atau creme fraiche. Coba juga French Strawberry Tart dan French Apple Tart.
Bahan
- 1 cangkang pastry manis (tanpa bungkus dan dingin)
- 1 1/4 cangkir krim kue (1/2 dari resep creme patisserie atau sebagian besar resep kamboja)
- 3 atau 4 buah persik besar (dikupas dan diiris tipis)
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir selai aprikot
- 1 sendok makan jus lemon (atau air)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F (200 C).
Oleskan krim pastry (atau kamboja) di bagian bawah cangkang pastry manis yang dingin dan tidak dibungkus.
Atur irisan persik dalam pola yang tumpang tindih di atas krim kue. Taburkan gula di atas buah persik dan beri dot bagian atas buah dengan sedikit mentega.
Bungkus potongan-potongan aluminium foil di sekitar tepi loyang untuk melindungi kerak dari pembakaran.
Panggang kue tar dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit.
Lepaskan kertas timah, dan lanjutkan memanggang selama 10 menit, atau sampai buah persik dan kerak berwarna indah.
Lepaskan tart ke rak agar dingin.
Saat kue tart masih hangat, panaskan selai aprikot dengan jus lemon sampai mendidih. Gunakan sikat pastry untuk mengoleskan aprikot ke atas buah persik.
Dinginkan tart setelah dingin sepenuhnya.
Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Tip
- Waktu persiapan tidak termasuk persiapan kulit pastry manis dan creme patisserie. Paling mudah untuk membuatnya lebih baik sebelum merakit tart.
Tag Resep:
- Persik
- pencuci mulut
- Maroko
- hari Natal
