Pohon cemara
Kita membutuhkan setidaknya lima porsi sayuran sehari, tetapi itu bisa menjadi tantangan untuk mencapai sebagian besar waktu. Dengan sup sayuran ini, Anda dapat dengan mudah melampaui kurva dan menikmati banyak porsi sayuran hanya dalam satu mangkuk.
Bahan untuk setiap sup bervariasi, dan setiap resep sehat dan bergizi. Semua resep sup ini adalah vegetarian, sementara sebagian besar juga vegan. Koleksi kami menampilkan sup dengan kacang-kacangan, biji-bijian utuh seperti jelai, dan rasa eksotis seperti kelapa Thailand atau rempah-rempah Maroko.
Tonton Sekarang: Sup Sayuran yang Mudah dan Lezat
-
Split Kacang dan Sup Sayuran
Pohon cemara
Sup crockpot ini lebih merupakan sup yang sehat dan mengenyangkan daripada sup sayuran lainnya. Dipenuhi dengan kentang, kacang hijau, wortel, seledri, dan banyak rempah-rempah, satu mangkuk sup ini rendah kalori tetapi tinggi serat, dan makan malam sempurna di malam hari disajikan dengan roti dan salad.
Masak selama 4 jam di crockpot: tambahkan semua bahan, atur panci, dan kembali untuk menikmati semangkuk kebaikan. Resep ini memiliki serat dan protein ekstra dari kacang polong hijau dan rendah sodium.
-
Sup Sayur Tomat Dengan Barley
Foto Tomat dan Sayuran Sup Barley oleh Brian Hagiwara / Getty Images
Resep sup sederhana namun sehat yang diisi dengan tomat, wortel, seledri, bawang, dan bayam, resep ini dibulatkan dengan jelai serat tinggi. Itu menenangkan dan mengisi, dan karena jelai yang enak, porsinya tidak boleh lebih kecil, memberi makan 4 hingga 6 tamu.
Siap dalam waktu kurang dari 1 jam, sup kami membawa banyak porsi sayuran dalam satu mangkuk, dan karena bumbu yang ringan, dapat dicampur dan diumpankan ke bayi dan balita. Parut Pecorino di atas untuk tendangan tajam, atau gunakan keju vegan untuk menambahkan tekstur kenyal ke sup Anda. Sajikan dengan roti dan salad dan menyebutnya makan malam lengkap.
-
Sup Sayuran Buatan Rumah Dasar
Pohon cemara
Satu-satunya bahan yang Anda butuhkan untuk sup sayur rumahan dasar adalah sayuran, air atau kaldu sayuran, dan beberapa rempah-rempah. Template sederhana ini memungkinkan Anda untuk menjadi kreatif dan menambahkan lebih banyak sayuran, kentang, atau biji-bijian utuh seperti quinoa, barley, beras atau bahkan gandum gulung untuk menambah tekstur dan serat.
-
Sup Sayuran Dengan Barley
Pohon cemara
Meskipun resep itu membutuhkan wortel dan seledri, bahan apa saja bisa menjadi pengganti. Cobalah kacang hijau, zucchini, atau kembang kol, dan isi sup ini dengan sayuran apa pun yang Anda miliki. Biji jelai dan pinto membuatnya sangat tebal dan bahkan jika itu menghasilkan 6 hingga 8 porsi, itu sangat mengisi sehingga Anda mungkin berakhir dengan sisa makanan.
Sup yang mudah dan ramah anggaran ini sangat cocok untuk pertemuan besar di hari yang dingin. Sajikan dengan roti dan mentega, atau margarin vegan, tambahkan keju atau pepitas di atasnya dan nikmati semangkuk rasa sehat yang lezat.
-
Sup Lentil dan Sayuran
nata_vkusidey / Getty Images.
Wortel, seledri, bawang, kentang, bayam, dan lentil menjadikannya sup sayuran rendah lemak dan tinggi serat. Lentil sangat mudah dibuat dan memiliki rasa daging yang menjadikannya pengganti yang ideal bagi pecinta daging yang mencoba mengurangi konsumsi hewan.
Sup kental ini wangi dengan daun salam dan bawang putih, dan ini adalah makanan lengkap. Sajikan dengan irisan alpukat dan tortilla renyah untuk pesta vegan lengkap.
-
Sup Sayuran Tomat Tempe
Sup wortel tomat diakhiri dengan tempe - makanan sehat lengkap.
Tomat dan wortel merupakan dasar dari sup tomat dan sayuran yang bergizi ini, dan tumis tempe menambah tekstur dan protein vegetarian yang sehat. Ubah menjadi hidangan lengkap dengan menyajikannya bersama sandwich keju vegan atau salad tuna tiruan.
Tinggi protein dan rendah kalori, sup ini siap dalam waktu kurang dari 1 jam. Tambahkan dill cincang segar sebelum disajikan untuk tendangan aromatik.
-
Sup Sayur Kelapa Thailand
cobraphoto / Getty Images
Sup sayur kami dengan santan menggunakan paprika merah, daun ketumbar segar, wortel, jus jeruk nipis, dan tomat, dan citarasa khas Thailand ini dicampur dengan jintan dan cabe rawit untuk sup krim lembut yang dibumbui.
Siap dalam 1 jam 10 menit, hidangan tebal ini menggunakan selai kacang untuk menambah lemak dan protein sehat. Jika ada alergi kacang di rumah Anda, gunakan mentega bunga matahari, dalam rasa dan tekstur yang sama dan sama lezat. Tambahkan tahu tumis untuk persiapan protein tinggi, dan sajikan dengan nasi dan salad segar.
-
Rebusan Sayuran Maroko
Gambar OksanaKiian / Getty
Sup sayur buatan sendiri yang unik ini terinspirasi oleh cita rasa Maroko dan dimaniskan dengan sedikit jus apel dan kismis, namun masih memiliki semua bahan sup sayuran tradisional seperti tomat, wortel, dan seledri. Bumbu Maroko terbuat dari kunyit aromatik, allspice, jahe, lada putih, ketumbar, dan kayu manis dan rempah-rempah ini dikombinasikan dengan sayuran dan jalapeño membuat sup yang mengejutkan lezat dengan jumlah kepedasan yang tepat.
Kacang buncis menambah protein dan zat besi ekstra, sempurna untuk vegetarian dan vegan. Siap hanya dalam 40 menit, sajikan dengan naan dan mentega, atau mentega vegan.
-
Sup Sayuran Kacang Putih dan Swiss
bhofack2 / Getty Images
Dalam hal membuat sup sederhana, isian ekstra, menambahkan sekaleng kacang putih dan beberapa lobak Swiss adalah trik yang bagus. Seperti kebanyakan sup sayuran buatan sendiri, Anda selalu dapat memvariasikan sayuran untuk menghabiskan apa pun yang perlu Anda singkirkan di lemari es Anda, tetapi simpanlah kombinasi mirepoix aromatik, basis sayuran terbaik untuk kebanyakan sup sayuran.
Menambahkan pasta ke sup ini membuatnya lebih kental, tetapi jangan ragu untuk menggunakan mie beras atau pasta bebas gluten tergantung pada kebutuhan makanan Anda. Tumis sayuran dengan cepat dan tambahkan sisa bahan untuk dimasak selama 35 menit. Sup yang mudah ini adalah makan malam yang mudah dan mudah, disajikan dengan roti dan salad.
-
Sup Labu dan Ubi Jalar
Gambar Sisoje / Getty
Resep sup lezat ini menggabungkan labu dan ubi jalar menjadi sup krim, vegan, dan kedelai. Anggur putih dan thyme segar menambah keunggulan, sementara rasa manisnya membuat sup ini menjadi favorit baru dalam daftar Anda.
Siap dalam 45 menit, Anda hanya perlu menumis sayuran dan menambahkan bahan-bahan lainnya, termasuk secangkir anggur putih. Anda dapat haluskan untuk tekstur lebih halus atau makan dengan potongan sayuran.
