Gambar MIB / Gambar UpperCut / Gambar Getty
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas saus (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 gelas saus (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 51 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Sodium 1184mg | 51% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 72mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tzatziki adalah saus atau saus Mediterania atau Yunani yang secara tradisional dibuat dengan yogurt dan mentimun. Ini digunakan dalam masakan Yunani seperti salad gyro atau salad Yunani sebagai pembalut yang bertentangan dengan bumbu lainnya. Juga disajikan dengan daging atau roti pita yang menyertai sandwich daging sapi, domba, ikan atau ayam. Versi bebas susu ini menggunakan yogurt kedelai dan menyaringnya melalui kain tipis untuk mengentalkannya. Cobalah resep ini dengan teman-teman vegan atau untuk pesta untuk menambahkan sesuatu yang baru pada hidangan tradisional. Tzatziki dapat dimakan saat sarapan, makan siang, dan makan malam.
Bahan
- 2 1/2 cangkir yogurt kedelai polos (seperti Sutra atau Wildwood)
- 1 1/2 cangkir mentimun (dikupas dan dicincang)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan adas segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Letakkan 2 lapis kain katun tipis di atas saringan atau saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk sehingga tidak menyentuh alas tetapi agar seluruh bagian bawah saringan berada di atas mangkuk. (Jika bagian dari saringan menggantung di tepi mangkuk, Anda akan berantakan!) Tuang yogurt kedelai di atas kain katun tipis dan letakkan saringan dan mangkuk di lemari es selama 1 jam.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua bahan yang tersisa. Campurkan yogurt kedelai tegang.
Sajikan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Nikmati!
Menyimpan Saus Tzatziki
Karena penambahan mentimun ke dalam saus, saus Tzatziki memiliki umur simpan yang sangat terbatas. Hanya dua hari setelah membuatnya, mentimun yang tergabung di dalamnya dapat mulai melepaskan kelembapan. Karena itu, Anda dapat membekukannya hingga 3 bulan tetapi akan kehilangan tekstur saus setelah pembekuan awal. Saat membeku, pastikan untuk memisahkannya ke dalam porsi yang sesuai dalam kantong freezer terpisah. Saat mencair Anda akan ingin mencair secara bertahap dari beku, ke lemari es, ke konter pada suhu kamar.
Melayani Saus Tzatziki
Beberapa menyarankan untuk membuat saus setidaknya sehari sebelum disajikan untuk memastikan rasa telah menyatu. Beberapa cara untuk merapikan saus tzatziki tradisional adalah dengan menambahkan mint segar cincang kasar ke produk jadi atau peterseli dan tanaman hijau lainnya sebagai hiasan. Tergantung pada bagaimana Anda akan memilikinya, yaitu dengan sayuran, sebagai olesan atau sebagai saus dengan daging, ubah jumlah bawang putih, jus lemon dan mint yang mungkin Anda gunakan untuk memungkinkan rasa makanan untuk menyeimbangkan satu sama lain.
Tag Resep:
- saus
- Yunani
- jatuh
- bumbu
