Elaine Lemm
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 3 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 630 | Kalori |
| 52g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 630 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 52g | 67% |
| Lemak jenuh 30g | 152% |
| Kolesterol 138mg | 46% |
| Sodium 650mg | 28% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 538mg | 41% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Keju kembang kol adalah hidangan favorit sepanjang masa bagi orang Inggris. Bersama dengan daging sapi panggang dan puding Yorkshire, keju kembang kol dianggap sebagai makanan khas Inggris. Dalam resep ini, penambahan beberapa daun bawang yang dimasak menambah rasa dan nutrisi tambahan.
Tidak hanya itu cara yang bagus untuk makan kembang kol, tetapi juga bisa menjadi lauk dengan daging panggang atau hidangan utama vegetarian yang luar biasa, disajikan dengan kentang panggang dan salad renyah.
Bahan
- 1 kembang kol sedang (sekitar 1 pon)
- 1/4 cangkir mentega (1 batang)
- 2 daun bawang besar (dibersihkan, dicuci, dan diiris halus)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sejumput garam
- 2 gelas susu
- 1/4 cangkir keju cheddar (parut, ditambah ekstra untuk taburan di atasnya)
- Merica untuk rasa
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 395 F.
Lepaskan daun terluar hijau dan tangkai putih tebal dari kembang kol, berhati-hatilah agar tidak merusak kuntum. Potong salib yang dalam di bagian bawah batang kemudian kukus seluruh wajan air sampai agak empuk tapi tidak matang. Bunga kembang kol harus tetap kokoh.
Angkat kembang kol dari api dan biarkan hingga dingin.
Masukkan mentega ke dalam panci besar dan meleleh di atas api sedang. Kecilkan api lalu tambahkan daun bawang cincang halus. Masak sampai daun bawang agak melunak tetapi tidak dimasak sampai matang. Angkat 1 sendok makan daun bawang dan tetap di satu sisi.
Tambahkan tepung ke daun bawang yang tersisa di wajan dan aduk rata. Tepung akan menjadi kental; terus aduk selama 2 hingga 3 menit.
Tambahkan garam dan aduk lagi.
Putar panas hingga sedang dan tambahkan susu sekaligus. Aduk cepat sampai saus halus terbentuk. Terus aduk sampai saus kental dan mengkilap (sekitar 5 menit). Jika sausnya sangat kental, tambahkan sedikit susu lagi; saus harus kental tetapi masih sedikit di sisi berair.
Akhirnya, tambahkan keju parut dan aduk sampai meleleh. Angkat dari api.
Buang kuntum bunga kol jauh dari tangkai pusat, berhati-hatilah agar tidak memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan kuntum-kuntum ini dalam loyang yang diberi minyak yang cukup besar untuk menampung semuanya hanya dalam satu lapisan.
Tuang keju kental dan saus daun bawang di atas kembang kol, pastikan semua kuntum tertutup. Akhirnya, taburkan keju parut ekstra, taburkan sendok makan daun bawang lunak, dan akhiri dengan twist yang baik dari lada hitam.
Panggang hingga saus menggelembung dan berwarna cokelat keemasan di atasnya, sekitar 20 menit. Tes kembang kol dimasak dengan menusuk dengan pisau tajam. Masak sedikit lebih lama jika perlu.
Tag Resep:
- kol bunga
- makan malam
- Inggris
- ucapan syukur
