Danilo Alfaro
Apakah Anda mengasah pisau koki Anda di atas batu asahan atau menggunakan baja asah agar tetap sejajar, ujung pisau harus memenuhi batu atau baja pada sudut 22 1/2 derajat.
Bayangkan Anda mencoba mengiris sepotong batu asahan atau pisau yang sangat tipis. Gambar di sini (khususnya, garis merah) menggambarkan seperti apa sudut 22 1/2 derajat. Itu sekitar setengah dari sudut 45 derajat, yang merupakan setengah dari 90 derajat. Anda seharusnya bisa melihatnya, tetapi diagram ini memberi Anda visual.
Itu sudut yang sama untuk batu asahan atau pisau baja. Anda hanya perlu memvisualisasikan sudut ke arah yang berbeda.
