Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 488 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 488 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Sodium 467mg | 20% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 170mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah salah satu hidangan kari paling populer di Inggris. Sangat mudah untuk membuat terutama jika Anda mempersiapkan bumbu campur sendiri.
Resep kari ayam balti ini berasal dari Dewan Kota Birmingham dan Balti Triangle di Birmingham. Birmingham menjadi ibu kota Inggris setelah kedatangannya di kota itu pada tahun 1970 atas izin komunitas Pakistan dan Kashmir kota.
Kari balti adalah kari yang dimasak dengan api besar dengan daging segar dan / atau sayuran yang dibumbui, kemudian dimasak lagi dengan rempah-rempah tambahan dan disajikan dalam hidangan balti tradisional yang berlapis bulat. Meskipun ada restoran yang sekarang menyajikan hidangan terkenal di seluruh Inggris, Anda dapat membuatnya di rumah dan dengan sedikit biaya. Jangan ditunda dengan daftar rempah-rempah; Persiapkan mereka sendiri dan Anda pasti akan melihat perbedaannya.
Bahan
- 1 sendok makan minyak kacang
- 1 bawang (dicincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 potong jahe (segar, dikupas dan diparut; 1 sentimeter)
- 2 dada ayam besar (potong kecil-kecil)
- 1 cangkir / 250 mililiter persediaan sayur (atau kaldu ayam)
- 1 sendok teh tomat
- Garam secukupnya
- 1 daun salam
- 1 tomat besar (irisan)
- Untuk Balti Spice Mix:
- 1/2 sendok teh biji mustard (dihancurkan)
- 2 sendok makan daun ketumbar (segar, cincang)
- 1 sendok teh garam masala
- 4 daun kari (kering; dilumatkan)
- 1 sendok teh gula aren
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh cengkeh
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh biji nigella
- 3 cabai hijau (cincang)
- 4 buah kapulaga (terbelah)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kumpulkan semua rempah-rempah. Anda akan lebih mudah membuat kari jika Anda sudah menyiapkan semua bumbu sebelumnya.
Untuk memulai kari terlebih dahulu Anda perlu memanaskan minyak dalam wajan besar. Setelah panas tetapi tidak merokok, tambahkan biji mustard yang dihancurkan; masak selama 30 detik saja dan ketahuilah mereka mungkin meletus dan keluar dari wajan. Tambahkan bawang cincang, kecilkan api, dan masak kurang lebih 3 hingga 5 menit sampai lunak tetapi tidak berwarna. Lalu tambahkan semua bumbu plus bawang putih dan jahe. Masak di atas api sedang, hati-hati untuk memastikan rempah-rempah tidak terbakar.
Tambahkan ayam dan aduk rata untuk memastikan semua ayam dilapisi bumbu. Masak selama 10 menit, aduk sesekali untuk memastikan ayam atau rempah-rempah tidak terbakar.
Tambahkan kaldu, pure tomat, sedikit garam, dan daun salam. Aduk lagi dan turunkan api. Masak perlahan selama 25 menit sampai ayam matang dan empuk. Kemudian tambahkan ketumbar / ketumbar dan tomat; aduk dan masak selama 3 menit lagi.
Sajikan panas di piring balti dengan roti naan di samping.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Inggris
- minggu kerja
