The Spruce / Petrina Verma Sarkar
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 796 | Kalori |
| 48g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 796 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 48g | 61% |
| Lemak jenuh 13g | 66% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 283381mg | 12, 321% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 7g | 26% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 343mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dari Tamilnadu di India Selatan, ayam Chettinad adalah kari yang berapi-api. Tidak ada alasan mengapa Anda tidak bisa mengurangi cabai yang sesuai dengan selera Anda. Sementara ayam Chettinad cocok dengan Dosa atau Appams, rasanya sama enaknya dengan Parathas (roti lapis India yang digoreng) dan bahkan nasi putih.
Bahan
- 1 sendok makan biji poppy
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok teh biji jintan
- 1 sendok teh adas manis / biji adas
- 3 cabai merah (kering)
- 1 batang kayu manis (1 inci)
- 2 buah kapulaga
- 3 siung
- 1/2 cangkir kelapa (parut)
- 2 sendok teh pasta jahe
- 2 sendok teh pasta bawang putih
- 2 hingga 3 sendok makan minyak sayur (atau bunga matahari, kanola, atau ghee)
- 10 hingga 15 daun kari
- 2 bawang besar (irisan halus)
- Adas bintang 1
- 2 tomat (cincang halus)
- Opsional: 1 sendok teh bubuk cabai
- Ayam 1 kilogram (satu potong ayam utuh atau potongan kaki atau payudara)
- Garam secukupnya)
- 2 sendok teh perasan jeruk nipis
- Hiasi: daun ketumbar cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan wajan atau wajan berat di atas api sedang dan panggang biji poppy, ketumbar, jintan dan adas, cabe merah kering, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan kelapa selama 3 hingga 4 menit. Hapus dari nyala api dan biarkan dingin. Giling campuran menjadi bubuk kasar dalam penggiling kopi kering dan bersih.
Campur jahe dan pasta bawang putih dengan bubuk ini dan sisihkan.
Di wajan yang dalam, panaskan minyak dan tambahkan daun kari. Saat berhenti berhenti, tambahkan bawang iris dan goreng sampai berwarna cokelat muda.
Tambahkan bumbu pasta dan adas bintang dan goreng selama 2 hingga 3 menit.
Tambahkan tomat dan bubuk cabai dan aduk rata untuk mencampur semua bahan.
Tambahkan ayam, tutup dan didihkan sampai lunak.
Ketika ayam selesai tambahkan jus jeruk nipis, aduk rata dan matikan apinya.
Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan.
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- Indian
- seadanya
