T.Tseng / Flickr / CC By 2.0
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1090 | Kalori |
| 48g | Lemak |
| 133g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1090 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 48g | 62% |
| Lemak jenuh 31g | 156% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1123mg | 49% |
| Total Karbohidrat 133g | 48% |
| Serat Makanan 33g | 117% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 233mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Nasi dan kacang-kacangan adalah makanan pokok dalam masakan Karibia. Resep ini sangat mudah dan menggabungkan nasi kuning dengan kacang hitam untuk membuat lauk yang enak atau hidangan ringan. Jangan ragu untuk membuatnya dengan semua jenis kacang yang Anda suka.
Beras kuning mendapat warna dari annatto (atau achiote), yang termasuk dalam paket bumbu sazón. Ini adalah campuran garam dan bumbu yang sangat populer yang ditambahkan ke banyak masakan Karibia, menghilangkan kebutuhan akan banyak bahan. Sazón juga tersedia tanpa annatto, meskipun campuran bumbu itu tidak akan menghasilkan beras kuning yang kita inginkan dalam resep ini.
Bahan utama lainnya di sini adalah sofrito, pure sayuran dan rempah-rempah yang beraroma yang juga umum dalam makanan Karibia. Sangat mudah untuk membuat sofrito Anda sendiri dan resep dasarnya dapat disesuaikan dengan selera Anda atau apa yang ada di dapur Anda. Ini tentu saja akan memengaruhi rasa kacang dan nasi kuning Anda, tetapi kemudahan dan fleksibilitas sofrito adalah apa yang menjadikannya bahan yang hebat.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir sofrito
- 1 paket bumbu sazón (dengan annatto)
- Garam secukupnya
- 1 (15, 5 ons.) Dapat kacang hitam (dikeringkan dan dibilas)
- 2 gelas nasi (putih, beras panjang)
- 4 gelas air (atau kaldu ayam)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang.
Tambahkan sofrito dan goreng ringan selama sekitar 1 menit.
Tambahkan sazón, garam, kacang-kacangan, dan nasi. Aduk untuk menggabungkan bahan dan melapisi nasi dengan warna.
Tuang ke dalam air (atau kaldu ayam) dan didihkan. Biarkan mendidih selama 1 hingga 2 menit, lalu aduk campuran nasi.
Kurangi panas menjadi rendah dan tutup dengan tutup yang rapat agar uap tidak keluar. Jangan mengangkat tutupnya selama waktu memasak.
Masak dengan api kecil selama 30 menit. Lepaskan tutupnya, ratakan nasi, lalu tutup kembali dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.
Resepnya membuat sekitar 4 porsi satu cangkir.
Tag Resep:
- Nasi
- makan malam
- karibia
- makan malam keluarga
