Gambar Visi / Getty
- Total: 2 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 505 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 505 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 10g | 52% |
| Kolesterol 106mg | 35% |
| Sodium 200mg | 9% |
| Total Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Makanan 7g | 24% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 251mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bamia adalah sup yang sehat meskipun bahannya banyak. Saya suka menyajikan ini pada hari yang dingin dengan tempat tidur nasi dan salad. Anda dapat membuat resep vegetarian ini dengan menghilangkan daging sapi tanpa rasa yang dikompromikan.
Saya suka membuat bamia, tetapi waktu untuk menyiapkan okra segar bisa sangat menyita waktu. Plus, itu juga tidak tersedia di pasar. Menggunakan okra beku di bamia benar-benar mengurangi waktu, tetapi tidak mengurangi rasanya.
Apa itu Okra?
Okra — juga dikenal sebagai okro — disebut "jari-jari wanita." Tumbuh dari tanaman berbunga dalam keluarga mallow. Ini dihargai karena polong biji hijau yang dapat dimakan.
Asli dari Afrika Timur Laut, Okra dijuluki salah satu sayuran paling bergizi di Afrika. Tanaman ini sering dibudidayakan di daerah tropis dan hangat di seluruh dunia. Bamia tumbuh paling baik di tanah kering dan kaya.
Manfaat kesehatan dari Okra
- Rendah kalori. Mereka hanya mengandung 30 kalori per 100 gram. Okra kaya akan serat makanan, mineral, dan vitamin. Hal ini sering direkomendasikan oleh ahli gizi untuk membantu mengontrol kolesterol. Polong menawarkan dosis vitamin A yang sehat dan flavonoid anti-oksidan. Buah segar adalah sumber folat yang baik. Mereka kaya akan vitamin B-kompleks, seperti niasin, vitamin B-6, tiamin, dan asam pantotenat. Okra mengandung sejumlah besar vitamin K, yang baik untuk enzim pembekuan darah dan penguatan tulang.
Bahan
- 1 pon daging rebus (domba atau sapi)
- 1 pon okra beku
- 16 ons tomat (kaleng dilumatkan)
- 4 ons pure tomat (kalengan)
- 1 bawang bombai sedang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (dihancurkan)
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh allspice
- 8 gelas air
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
- 2 sendok makan minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar, daging cokelat dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang dan bawang putih.
Tambahkan tomat yang dihancurkan, aduk rata dengan daging, bawang putih dan bawang. Tambahkan jintan, ketumbar, garam dan merica, dan allspice. Tambahkan air dan pure tomat. Aduk dan kombinasikan dengan baik.
Tambahkan okra dan didihkan.
Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 2 jam, atau sampai daging empuk dan matang.
Saus harus mengental saat dimasak. Jika tidak, tambahkan 1/2 cangkir tepung serbaguna.
Sajikan bamia dengan nasi putih dan salad. Nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- sup okra
- hidangan utama
- Timur Tengah
