Miri Rotkovitz
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 128 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 128 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 10% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 206mg | 9% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Populer di seluruh Timur Tengah, Baba Ghanoush - juga dikenal sebagai Baba Ghanouj dan Babaganoush - adalah saus atau penyebaran yang terbuat dari terong bakar dan tahini. Resepnya mudah - cukup panggang terong, ambil bubur yang sudah lunak, lalu haluskan dengan tahini dan bumbu. Ambil dengan roti pita segar atau sayuran mentah untuk camilan sehat atau hidangan pembuka bergaya meze.
Bahan
- 1 terong besar
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan Tahini
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan peterseli segar
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F (200 C).
Tusuk terong di seluruh dengan garpu dan letakkan di atas loyang berbingkai.
Panggang dalam oven panas, balikkan secara berkala, sampai terong sangat empuk, sekitar 45 hingga 50 menit.
Saat terong cukup dingin untuk dipegang, potong menjadi dua memanjang dan masukkan daging ke dalam mangkuk pengolah makanan. Tambahkan bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, tahini, bawang putih, peterseli, dan garam.
Denyut nadi sampai campuran dihaluskan, tetapi masih memiliki tekstur.
Pindahkan ke mangkuk saji dan sajikan hangat atau pada suhu kamar dengan roti pita hangat.
Kiat
- Tidak punya food processor? Setelah terong dipanggang, akan cukup empuk untuk dihaluskan dengan garpu. Cincang terong sebelum ditumbuk. Untuk mencampurkan bawang putih ke dalam baba ghanoush secara merata, buat pasta dengan itu sebelum menambahkannya ke terong: kupas, hancurkan dan belah dua siung, taburi dengan garam, dan potong sangat halus dengan berat. pisau koki. Gunakan sisi pisau untuk menghancurkan bawang putih dan garam menjadi pasta, lalu aduk ke dalam campuran terong. Tekstur baba ghanoush akan lebih kasar, tetapi tetap lezat. Baba ghanoush dapat disajikan segera setelah persiapan, tetapi akan lebih baik jika citarasa memiliki kesempatan untuk berbaur. Jika Anda punya waktu, persiapkan setidaknya beberapa jam hingga satu hari ke depan, dan simpan, ditutupi dengan kulkas, sampai beberapa saat sebelum Anda siap untuk menikmatinya. Bawa suhu kamar sebelum disajikan. Tingkatkan baba ghanoush Anda dengan hiasan beraroma. Coba taburi dengan aril delima (biji) dan cincang mint atau peterseli. Atau taburi dengan paprika asap dan gerimis dengan minyak zaitun extra virgin. Sisa makanan bisa didinginkan, ditutup, hingga empat hari.
Tag Resep:
- terong
- hidangan pembuka
- halal
- memasak
