Daniel Zemans / Flickr CC 2.0
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 38 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 38 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 7mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Angels on horseback, atau tiram yang dibungkus dengan bacon, adalah hidangan tiram klasik yang sangat umum di Pantai Timur dan sering dilihat sebagai hidangan pembuka pernikahan di Long Island di New York. Dengan hanya tiga bahan dalam daftar persiapan - bacon, tiram dan jus lemon - hidangan ini tidak bisa lebih mudah disiapkan.
Derivasi dari nama resep ini mengacu pada fakta bahwa, ketika tiram dimasak, ujung-ujungnya melengkung, menyerupai sayap malaikat. Marilyn Hansen, dalam bukunya tahun 1990, "Entertaining in the Victorian Style, " mengatakan, "Potongan-potongan menarik ini memang dikirim ke surga untuk pecinta tiram."
Rekan dari Angels on Horseback adalah Devils on Horseback, dinamakan demikian karena ada unsur pedas yang terlibat, seperti saus Tabasco.
Untuk lebih membingungkan masalah ini, Roger M. Grace dari Metropolitan News Company berpendapat bahwa “Otoritas makanan James Beard (1903-85) bersikeras bahwa malaikat yang menunggang kuda membutuhkan ham sebagai pembungkus dan bahwa jika bacon digunakan, apa yang akan Anda lakukan setan menunggang kuda."
Inggris menyajikan hidangan yang mereka sebut setan di atas kuda yang dibuat dengan plum menggantikan tiram. Dan di sini ada variasi iblis yang menunggang kuda menggunakan ara sebagai pengganti tiram.
Bahan
- 3 hingga 5 lusin tiram kecil (dikupas)
- 12 hingga 30 strip bacon (dipotong tipis)
- 2 hingga 3 lemon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Iris potongan daging menjadi dua. Sangat penting untuk mendapatkan bacon yang dipotong tipis untuk resep ini, karena bacon yang tebal memenuhi tiram. Demikian juga, penting untuk mendapatkan tiram kecil - jika tidak, tiram itu menjadi terlalu besar.
Bungkus setengah iris daging asap di sekitar setiap tiram dan amankan dengan tusuk gigi. Aturlah wajan panggang atau siapkan panggangan.
Tempatkan tiram yang dibungkus dengan bacon di bawah broiler sampai renyah, sekitar 5 hingga 6 menit.
Berapa lama ini akan memakan panggangan Anda tergantung pada panas; tapi saya jarang melakukan ini di atas panggangan, karena lemak bacon jatuh melalui kisi-kisi dan menyebabkan suar. Kemudian lagi, Anda mendapatkan rasa berasap dengan api sungguhan…
Keluarkan tiram dan balikkan. Kembali ke ayam pedaging dan garing di sisi lainnya. Ini akan memakan waktu sekitar 2 hingga 4 menit.
Sajikan gaya keluarga di piring besar. Jangan memukulnya dengan jus lemon sampai tepat sebelum Anda menyajikannya, jika tidak akan merusak kerenyahan daging asap.
Secara tradisional, hidangan pembuka ini disajikan dengan roti bakar mentega, jadi jika Anda suka tradisi, itulah cara yang harus dilakukan.
Tag Resep:
- daging babi asap
- hidangan pembuka
- Amerika
- pesta
