The Spruce / Elizabeth Yetter
- Total: 3 jam 10 menit
- Persiapan: 2 jam 30 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 2 roti (20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 53 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti (20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 53 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 309mg | 13% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lemak babi adalah bahan kue populer di kalangan Amish dan mendapatkan kembali popularitas di kalangan pembuat roti rumah sebagai alternatif murah untuk pemendekan. Roti putih Amish ini adalah resep yang bagus untuk pemula dan bagi orang-orang yang baru belajar membuat kue dengan lemak babi.
Bahan
- 1 1/4 gelas air (hangat: 95 hingga 110 F)
- 2 1/4 sendok teh / 1 paket / 1/4 ons ragi (kering aktif)
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan lemak babi
- 6 cangkir tepung roti
- 1/2 sendok makan mentega (meleleh)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, campur air hangat dan ragi.
Tambahkan susu, gula, garam, dan lemak babi. Menggerakkan.
Tambahkan 4 cangkir tepung dan aduk rata. Tambahkan tepung yang cukup untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk.
Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni selama 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan sampai adonan kencang dan halus saat disentuh.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diberi minyak sedang. Balikkan adonan dalam mangkuk sehingga bagian atasnya juga dilumuri sedikit. Lapisi dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas dari konsep selama 1 jam.
Bongkar adonan. Balikkan adonan ke papan tepung ringan dan uleni selama 5 menit atau sampai gelembung keluar dari roti.
Membagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Bentuk setiap adonan menjadi roti.
Tempatkan setiap roti dalam loyang roti berukuran 9 X 5 inci. Tutupi dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas dari konsep selama 45 menit atau sampai dua kali lipat.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Sikat mentega cair pada roti.
Panggang roti selama 40 menit atau sampai ujung roti berwarna cokelat keemasan dan roti terdengar hampa ketika bagian atasnya diketuk. Angkat roti dari wajan dan biarkan dingin di atas rak.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Pelajari cara membuat gulungan yang dikepang dengan instruksi dalam gambar ini. Pelajari cara membuat gulungan berputar dengan instruksi dalam gambar ini. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik. Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik. Simpan tepung dengan benar agar tidak rusak. Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serbaguna.. Ini berarti bahwa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi dari roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda. Anda dapat menggunakan susu jenis apa pun dalam resep ini: susu murni, skim, rendah lemak, dll. Susu juga bisa diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak. Ada tabel konversi susu bubuk kering. Gunakan untuk mengetahui berapa banyak susu kering untuk ditambahkan ke air saat mengganti susu dalam resep.
Tag Resep:
- Roti ragi
- Amerika
- makan malam keluarga
- roti
