Gambar Cindy Ord / Getty
Truvia adalah pengganti gula yang dikenal bebas kalori. Produk toko bahan makanan ini berasal dari daun stevia. Ini adalah salah satu pengganti gula yang paling populer di pasaran. Meskipun berfungsi seperti kopi pagi atau taburkan di atas jeruk bali, Anda juga bisa menggunakan Truvia dalam memanggang. Tangkapannya adalah bahwa itu mungkin memerlukan sedikit perhitungan di pihak Anda.
Fakta Cepat
- Pergantian: Gula atau pengganti gula lainnyaHidup Shelf: Tiga tahunInformasi Gizi Penting: Bebas gluten
Apa itu Truvia?
Truvia adalah pengganti gula yang terbuat dari tiga bahan: erythritol, ekstrak daun stevia, dan rasa alami. Ekstrak daun stevia berasal dari daun manis tanaman stevia; itu adalah anggota keluarga krisan. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan ditanam terutama di Cina.
Untuk mengekstrak kemanisan alami tanaman, daun dipanen dan kemudian dikeringkan. Setelah kering, daunnya curam di air panas. Cairan seduhan disaring, dimurnikan, dan kemudian dikeringkan. Hasil akhir dari proses ini adalah bentuk ekstrak daun stevia yang dikristalisasi. Lebih dari 200 kali lebih manis dari gula.
Truvia adalah bubuk yang dicampur dengan rasa dan erythritol, zat tambahan makanan gula alkohol. Hasilnya adalah pengganti gula bebas kalori.
Varietas
Truvia menjual versi khusus untuk dipanggang. Ada Baking Blend (Cane Sugar Blend) atau Brown Sugar Blend. Untuk salah satu dari produk ini, ini bukan pertukaran satu-satu dengan gula.
Baking Blend Truvia (diberi nama Cane Sugar Blend) dibuat dengan sedikit gula alami bersama dengan Truvia, menghemat 75 persen kalori yang biasanya ditemukan dalam satu porsi gula pasir sambil mempertahankan rasa, tekstur, dan warna manis dari barang panggang Anda. Rasio gula dengan campuran ini sebenarnya dua banding satu. Misalnya, jika Anda membutuhkan 1/2 cangkir gula untuk cookie Anda, tambahkan hanya 1/4 cangkir campuran kue. Jika Anda tidak ingin menghitung, gunakan tabel konversi saat memanggang.
Mirip dengan Cane Sugar Blend, Brown Sugar Blend menggabungkan Truvia dengan gula merah. Ini memberikan rasa manis, kelembaban, dan tekstur yang sama seperti gula merah asli dengan 75 persen lebih sedikit kalori per sajian. Seperti dengan Cane Sugar Blend, rasio gula merah dengan Brown Sugar Blend adalah dua banding satu.
Penggunaan Truvia
Truvia dapat digunakan di mana saja gula digunakan. Itu bisa ditaburkan dengan paket dalam kopi atau buah. Pengganti gula juga bisa digunakan untuk memanggang, tetapi untuk mendapatkan rasa dan rasa manis yang tepat, Anda harus menggunakan rasio yang tepat.
Cara Memasak Dengan Truvia
Pembuat Truvia mengatakan untuk hasil terbaik, sisakan setidaknya 1/4 cangkir gula asli dalam resep Anda. Gula sungguhan memainkan peran penting selain memberikan rasa manis saat Anda memanggangnya. Menyimpan beberapa gula biasa dalam resep akan membantu dengan membuat kecoklatan, menyebar, dan memberi pinjaman pada keseluruhan struktur barang yang sudah dipanggang. Setelah menambahkan gula biasa ke resep Anda, Anda dapat mengganti gula yang tersisa dengan Truvia.
Seperti Apa Rasa Truvia?
Sendiri, Truvia memiliki rasa yang sangat manis. Beberapa orang menganggapnya agak pahit atau memiliki rasa yang tersisa yang manis atau buatan. Ketika Truvia dilarutkan dalam cairan, rasanya kurang jelas karena Truvia larut dan menghasilkan rasa manis. Ketika beri dicelupkan ke Truvia, rasa Truvia mungkin sedikit buatan. Dalam makanan yang dipanggang dengan Truvia, tekstur makanan bisa berubah menjadi lebih berpasir atau padat dan rasa manis yang tersisa mungkin tetap ada.
Pengganti Truvia
Karena Truvia adalah pengganti gula, gula juga dapat ditukar dengan Truvia. Pemanis berbasis stevia lainnya termasuk Stevia in the Raw, Splenda Naturals Stevia, dan merek organik lainnya.
Resep Truvia
Anda dapat menggunakan Truvia dalam resep apa pun yang termasuk gula. Berikut adalah beberapa resep khusus Truvia:
Tempat Membeli Truvia
Truvia dijual di sebagian besar toko grosir. Anda dapat menemukannya di lorong kue dekat gula. Muncul dalam kantong plastik, wadah besar, dan paket individu dalam paket mulai dari 30 hingga 400 hitungan. Toko klub gudang menjual jumlah yang lebih besar untuk membeli dalam jumlah besar.
Penyimpanan
Simpan Truvia di tempat yang sejuk dan gelap dari kelembaban. Produk ini memiliki masa simpan tiga tahun sejak tanggal pembuatan.
Nutrisi dan Manfaat
Satu porsi Truvia memiliki nol kalori, nol gram total lemak, satu gram karbohidrat, dan satu gram erythritol. Erythritol di Truvia dibuat dari jagung yang dimodifikasi secara genetik, sehingga mengandung GMO. Itu tidak mempengaruhi kadar insulin atau gula darah.
9 Pemanis Kopi dan Teh Tradisional dan Kreatif
