The Spruce / F. Muyambo
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 434 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 434 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 25% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 65mg | 22% |
| Sodium 122mg | 5% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 12g | 43% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 252mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Biltong adalah kelezatan Afrika Selatan yang sangat dicintai yang dibuat dengan daging sapi kering atau daging buruan dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti biji ketumbar utuh. Bumbu biltong telah dikaitkan sebagai penemuan Belanda, namun, tindakan pengeringan daging sebagai bentuk pengawetan telah dipraktikkan di Afrika selama berabad-abad dan masih menjadi kasus saat ini. Ini sangat berguna, bahkan hari ini, di daerah yang kekurangan daya listrik untuk pendinginan. Oleh karena itu ketika rebusan daging dibuat di daerah-daerah ini, itu cukup khas untuk menggunakan daging kering atau biltong dengan sedikit selai kacang untuk membuat sup.
Penambahan selai kacang untuk memperkaya rebusan kemungkinan besar dilakukan karena daging biasanya tidak terjangkau, oleh karena itu sumber protein lain dicari untuk melengkapi apa yang seharusnya dikonsumsi dari daging.
Membuat rebusan ini mudah karena semua bahan bisa dikonsumsi apa adanya, oleh karena itu tidak banyak waktu memasak yang diperlukan. Di sisi lain, semur ini mungkin bukan makanan pokok rumah karena alasan praktis, karena biltong cukup mahal. Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang, Anda masih bisa membuat sup ini. Cukup gunakan dada ayam dan 2 potongan daging asap untuk menambah rasanya. Jika Anda menyukai ide sup kacang, cobalah maafe, sup selai kacang.
Ini paling baik disajikan dengan polenta dan sayuran hijau. Secara tradisional, disajikan dengan sadza dan kol seperti yang digambarkan.
Bahan
- 1 sendok makan minyak kacang
- 11 ons biltong (atau dendeng atau gantikan dengan dada ayam dan 2 potongan daging asap)
- 1 bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh jahe (parut segar)
- 2 sendok makan puree tomat pekat
- 2 sendok makan selai kacang
- 2 tomat (cincang)
- Opsional: cabai rawit
- 1/2 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Goreng bawang cincang, bawang putih dan jahe dalam minyak selama beberapa menit atau sampai transparan.
Tambahkan biltong dan aduk-aduk selama beberapa detik. Sekarang tambahkan pure tomat dan selai kacang dan aduk untuk melapisi biltong.
Tambahkan tomat cincang dan masak selama 5 menit sampai sedikit berkurang. Tuang ke dalam air dan didihkan selama 10 menit sampai rebusan menjadi saus yang sangat kental. Jika menggunakan dada ayam, pastikan potongannya matang sebelum dimakan.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Afrika
- tumis
