Matthew Boyer / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 mangkuk (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 226 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 mangkuk (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 226 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1293mg | 56% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 9g | 32% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 142mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Meskipun resep sup posole sayuran yang cepat dan mudah ini adalah vegetarian dan vegan, sup posole tradisional Meksiko hampir tidak pernah menjadi vegetarian! Yang berarti bahwa meskipun resep posole bebas-daging ini mungkin tidak seotentik yang lain, Anda akan menemukan bahwa kombinasi pedas yang kuat dari cabai, bubur jagung, bubuk cabai, dan jintan bersama dengan banyak bawang dan bawang putih dalam tomat kaldu berbahan dasar memberikan rasa Meksiko yang sehat dan memuaskan.
Pastikan Anda memiliki topping tambahan untuk menyajikan sup posole Anda juga. Irisan kol, kapur, dan lobak tradisional, seperti cabai atau saus pedas.
Bahan
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 bawang (potong dadu)
- 1/2 gelas air
- 3 wortel (diiris atau diparut)
- 3 cangkir kaldu sayur
- 1 15 ons bisa dihidangkan
- 1 15 ons tomat dapat dihancurkan
- 1 paprika merah (cincang)
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada (atau secukupnya)
- 1 sendok teh bubuk cabai
- Opsional: ketumbar segar untuk hiasan
- Opsional: parut kol
- Opsional: irisan jeruk nipis
- Opsional: lobak iris tipis
- Opsional: irisan alpukat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar atau kaldu, rebus bawang putih cincang, bawang yang dipotong dadu, dan iris wortel ke dalam air selama beberapa menit di atas api sedang-tinggi, sampai bawang lunak. Tambahkan kaldu sayuran dan biarkan mendidih selama 5 atau 6 menit lagi, sampai wortel lunak.
Tambahkan dalam kaleng bubur jagung, tomat yang dihancurkan, paprika cincang, jinten, garam, merica, dan bubuk cabai, dan aduk rata. Didihkan semuanya lalu kurangi panasnya menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih bersama-sama, tertutup, setidaknya selama 20 menit minimum dan hingga 30 atau 35 menit.
Tepat sebelum disajikan, atau ketika ditempatkan di mangkuk individu, hiasi posole vegetarian Anda dengan sedikit ketumbar segar, jika diinginkan.
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Posole secara tradisional disajikan dengan beberapa hiasan lainnya, seperti kol parut, irisan alpukat atau lobak, atau cabai juga. Alih-alih memberi topping mangkuk saji dengan hiasan opsional ini, atur sepiring hiasan dan biarkan semua orang menambahkan sendiri ke mangkuk sup masing-masing.
Tag Resep:
- Tomat
- makanan pendamping
- meksiko
- kembali ke sekolah
