Gambar Westend61 / Getty
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 kue (12 hingga 16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 296 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue (12 hingga 16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 296 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Sodium 128mg | 6% |
| Total Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang gulung adalah roti ragi manis Eropa Timur dengan beragam isian mulai dari manis hingga gurih. Resep ini untuk isian kenari, yang dikenal dalam bahasa Serbia sebagai orehnjaca .
Meskipun ini adalah favorit di banyak perayaan, Anda akan sering melihat kacang gulung di atas meja permen slava keluarga Serbia.
Bahan
- Untuk Nutroll:
- 1 paket ragi kering aktif
- 1/4 gelas air hangat
- 1 cangkir (2 batang) mentega
- 1/2 gelas susu
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 3 kuning telur (dipukul)
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- Untuk Mengisi:
- 1 hingga 1 1/2 gelas kenari yang ditumbuk halus
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/4 gelas susu
- 1/4 gelas madu
- 3 putih telur
- 3/4 gelas gula
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Larutkan ragi dalam air hangat dan sisihkan. Panaskan mentega, 1/2 gelas susu, 2 sendok makan gula dan garam sampai suam-suam kuku dan mentega mencair.
Dalam mangkuk besar, campurkan campuran ragi, campuran mentega, dan kuning telur kocok.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kocok rata.
Membagi menjadi 2 bagian yang sama, bungkus dan dinginkan semalaman. Hari berikutnya, lakukan pengisian.
Untuk Mengisi: Campurkan kacang kenari, 1/4 gelas gula, kayu manis, 1/4 gelas susu, dan madu dalam panci. Letakkan di atas api kecil, aduk terus sampai panas. Jauhkan dari panas dan dingin.
Kocok putih telur sampai berbusa. Secara bertahap tambahkan 3/4 cangkir gula, kocok sampai kaku. Campur bersama dengan campuran kenari dingin. Menyisihkan.
Pada permukaan berbentuk serbuk, gulung 1 bagian adonan ke dalam bujur sangkar 24 inci. Sebarkan dengan 1/2 isian dan gulung seperti untuk agar-agar. Gulung dalam loyang tabung 10 inci yang dilumasi dengan baik.
Ulangi proses dengan sisa adonan dan letakkan gulungan kedua di atas yang pertama. Dengan pisau tajam, potong di bagian bawah wajan di beberapa tempat. Biarkan naik, tertutupi, hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam, atau ikuti Tip Cepat ini untuk memotong waktu naik.
Adonan juga bisa digulung dengan ketebalan 1/8 inci, disebarkan dengan isian, digulung untuk jeli dan dibakar sebagai batang kayu.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Panggang 1 jam atau sampai kecoklatan. Dinginkan dalam wajan 20 menit dan terbalik ke rak kawat.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- roti
- brunch
- eropa timur
- hari Natal
