The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 3 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 1 Panggang (6 hingga 8 Sajian)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 705 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 69g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 Panggang (6 s / d 8 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 705 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 34g | 44% |
| Lemak jenuh 13g | 65% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 513mg | 22% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 69g | |
| Kalsium 155mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gunakan rump roast atau lean chuck dalam resep panggang roaster kompor ini. Potongan dari chuck lebih gemuk tetapi yang paling beraroma, tetapi daging panggang mentah, pantat bundar, atau daging sapi dapat digunakan. Atau buat resep ini dengan iga pendek sapi.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 1 (3 hingga 4 pon) daging panggang (rump atau lean chuck)
- 1 cangkir bawang (iris)
- 1 siung bawang putih (dihancurkan dan dicacah)
- 1 sendok teh daun thyme (remuk)
- 1 sendok teh daun marjoram kering (hancur)
- 1 daun salam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- 1 (10 1/2-ons) dapat kaldu daging sapi kental
- 8 hingga 12 bawang putih kecil (dikupas)
- 6 sampai 8 wortel sedang (potong melintang separuh kemudian dibelah dua)
- 1 rutabaga kecil (potong 1 inci)
- 1/4 gelas air (dingin)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panaskan minyak dan mentega dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang. Panggang coklat selama sekitar 20 menit, berubah menjadi cokelat semua sisi.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan irisan bawang, bawang putih, thyme, marjoram, daun salam, merica, dan garam ke dalam tetesan daging. Aduk dan masak selama sekitar 30 detik.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan kaldu sapi dan didihkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kurangi panas, tutup, dan didihkan perlahan selama sekitar 2 jam. Putar daging dari waktu ke waktu.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan bawang putih kecil, wortel, dan rutabaga.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit, atau sampai sayuran lunak.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pindahkan daging dan sayuran ke piring panas dan tetap hangat saat membuat saus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Saring cairan yang tersisa di panci.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Ukur 2 gelas, tambahkan sedikit air untuk mengukur 2 gelas jika perlu, dan kembali ke oven Belanda dan tempatkan di atas api sedang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tuangkan 1/4 gelas air keran dingin ke dalam gelas ukur. Tambahkan tepung dan aduk dengan kocokan kecil atau garpu sampai campuran halus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam cairan dan didihkan, aduk terus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2 hingga 3 menit. Cicipi dan sesuaikan bumbu.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sajikan daging panggang dalam mangkuk dengan sayuran dan saus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Nikmati!
Tag Resep:
- Wortel
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
