Kale adalah anak poster makan sehat. Jika Anda belum berani menumis atau menumis kale, Anda mungkin akan terkejut dengan keserbagunaan warna hijau ini. Itu bisa mellow dalam sup atau tajam dalam salad, renyah sebagai "chip" atau beludru ketika direbus. Semua teknik memasak kangkung mudah dan ada banyak resep yang akan menggoyang cara Anda menyajikan sayuran bernutrisi tinggi dan beraroma ini.
-
Tambahkan ke Sup
Gambar Eliza Adam / Getty
Saat menambahkan kangkung ke dalam sup, sayuran dimasak hingga sangat empuk sementara semua nutrisi ada di mangkuk Anda. Kacang dan kentang adalah teman favorit untuk kangkung dan kangkung memastikan bahwa sup Anda selalu penuh dengan rasa.
-
Crisp It
Keripik kubis.
Molly Watson
Sangat mudah untuk membuat keripik kale segar Anda sendiri. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit minyak dan oven panas. Anda dapat menambahkan garam jika suka dan menambahkan keju Parmesan di atasnya. Tidak peduli bagaimana Anda berpakaian, itu adalah camilan lezat dan super sehat.
-
Rebus
Blanching Greens.
Molly Watson
Kangkung pucat melembutkan teksturnya yang keras dan kepahitannya yang terkenal. Ini juga mengatur warna hijau, memungkinkan Anda untuk memasak lebih jauh tanpa kehilangan banyak hijau seperti yang terjadi sebaliknya. Yang diperlukan hanyalah dunk cepat dalam air asin mendidih dan bilas dengan air dingin setelah dikeringkan.
Perlu dicatat bahwa kangkung pucat menghilangkan sebagian vitaminnya. Namun, jika rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lebih mudah membantu Anda makan lebih banyak, Anda masih mendapatkan lebih banyak vitamin daripada jika Anda sama sekali tidak makan kangkung.
-
Braise It
Kale Direbus dengan Ikan Teri & Tomat.
Foto © Molly Watson
Braising artinya memasak makanan perlahan-lahan dalam sedikit cairan. Tekstur tangguh alami Kale merespon sangat baik terhadap panas yang lama dan lambat di lingkungan tertutup. Ternyata empuk dan menyerap rasa apa pun yang Anda masukkan ke dalam panci. Bacon, bawang putih, cabai, dan tomat adalah agen rasa perebus yang baik. Anda juga bisa mencoba resep beraroma ini dengan bawang, jahe, dan lada hitam.
-
Panggang itu
Wortel Panggang dan Salad Kale.
Molly Watson
Lemparan singkat ke dalam oven menghangat dan melayang kale dengan sedikit usaha. Potong, sebarkan di atas nampan, dan panggang dalam oven yang sangat panas selama sekitar 5 menit. Sayuran hijau Anda siap untuk dihaluskan sebagai salad dengan topping favorit Anda.
-
Tumis
Kale Dimasak Dengan Bawang Putih Hijau dan Prosciutto.
Molly Watson
Memasak kangkung di wajan dengan api sedang-tinggi hingga tinggi dengan sedikit mentega atau minyak adalah cara cepat dan lezat untuk menyajikannya. Bumbui dengan garam dan merica atau tambahkan bawang putih atau paprika manis atau cabai untuk rasa ekstra. Ini juga merupakan metode yang hebat ketika Anda ingin memasak berbagai sayuran; Masak sayuran yang lembut seperti bayam sedikit kurang dari kangkung atau lobak. Bagaimanapun Anda mendekatinya, menumis akan memiliki sisi sehat yang siap untuk meja makan hanya dalam 15 menit atau lebih.
-
Kukus
Steamed Kale.
Molly Watson
Mengukus kangkung adalah cara yang sangat lembut untuk menangani warna hijau yang keras ini. Potong kale sesuai keinginan, sajikan dalam saringan atau kukus di atas panci berisi air dangkal, tutup dan masak sampai kale lunak (sekitar 5 hingga 10 menit). Biarkan kale menjadi dingin sampai Anda bisa menanganinya, lalu peras air sebanyak yang Anda bisa. Sajikan kale kukus hangat atau pada suhu kamar.
-
Aduk dalam Salad
Salad Bawang Merah Kale.
Molly Watson
Salad kale memang bisa lezat. Bagi mereka yang suka mengunyah banyak, cukup perlakukan kangkung cincang seperti selada. Jika Anda menemukan kangkung mentah agak terlalu kuat, berikan pijatan yang bagus pada daun terlebih dahulu. Raih daun dengan segenggam dan gosok dengan kuat untuk memecah beberapa serat yang membuatnya sangat kuat.
-
Masukkan ke dalam Smoothie
Blueberry Kale Smoothie.
Segenggam atau dua kangkung menambahkan banyak nutrisi ke smoothie. Smoothie hijau menawarkan banyak kemungkinan rasa dan Anda dapat menggigit kale dengan buah-buahan manis seperti alpukat, blueberry, mangga, dan pir. Biarkan imajinasi dan simpanan lemari es Anda memandu Anda mengubah kale menjadi minuman campuran yang sehat dan lezat.
