Payudara Ayam Sake dan Kedelai.
Fotosearch / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 409 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 409 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 27% |
| Lemak jenuh 5g | 27% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Sodium 1046mg | 45% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sake tidak hanya menyenangkan untuk diminum, tetapi bekerja dengan sangat baik dalam rendaman. Rasa dari sake tidak akan mengalahkan ayam, tetapi akan meningkatkan rasa dan membantu kecap dan jahe masuk ke dalam daging. Ini adalah makanan istimewa yang bisa digabungkan dan disimpan dalam freezer selama satu bulan. Cukup cairkan dan panggang.
Bahan
- 4 dada ayam besar (tanpa tulang dan tanpa kulit)
- 1/4 gelas / 60 mL sake
- 1/4 cangkir / 60 mL kecap asin
- 1 sendok makan / 15 mL air
- 1 sendok makan / 15 mL minyak wijen
- 2 sendok teh / 10 mL jahe segar (parut)
- 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Hapus kelebihan lemak dari dada ayam. Tempatkan satu per satu pada talenan yang dilapisi dengan potongan panjang dengan bungkus plastik. Tutupi payudara dengan potongan plastik yang tersisa. Menggunakan dapur atau palu palu bergulir, ratakan ayam dengan ketebalan yang seragam setebal 1/2 inci. Ulangi proses ini dengan setiap payudara. Setelah rata, masukkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Gunakan dua tas jika perlu.
Campurkan sake, minyak wijen, jahe, bawang putih, air dan kecap dalam mangkuk kecil.
Tuang campuran di atas ayam, pastikan terlapisi dengan baik. Tutup kantong dan dinginkan selama 2 hingga 4 jam.
Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi.
Hapus ayam dari tas, sisihkan bumbu. Atur ayam ke piring bersih. Masukkan perendam yang sudah dipesan ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2 hingga 3 menit dan angkat.
Tempatkan ayam di atas panggangan dan olesi secara bebas dengan rendaman khusus, dan masak selama 5 hingga 7 menit.
Balikkan ayam, olesi, dan biarkan matang selama 6 hingga 8 menit atau hingga suhu internal mencapai 165 F. Buang sisa bumbu yang tersisa.
Setelah matang, lepaskan payudara dari panggangan dan letakkan di atas piring dan sajikan.
Jika membuat sebelumnya, ikuti instruksi persiapan ayam dan rendaman. Masukkan payudara ke dalam kantong bersegel vakum dan simpan di dalam freezer hingga 1 bulan atau lebih. Untuk memasak, cukup mencairkan paket dan memanggang seperti yang diinstruksikan.
Tag Resep:
- Ayam
- hidangan utama
- Asia
- memasak
