Salad Kacang Hijau dengan Clementines, Bulgur Wheat, dan Feta. Katie Workman / themom100.com
- Total: 23 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 333 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Sodium 205mg | 9% |
| Total Karbohidrat 54g | 19% |
| Serat Makanan 15g | 55% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 173mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang dapat dimasak dan dilemparkan dengan saus hingga 2 hari sebelumnya. Tambahkan jeruk dan feta sesaat sebelum disajikan.
Bahan
- 1½ pon kacang hijau
- 2 jeruk Clementine
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan cuka anggur beras
- 2 sendok makan bawang merah cincang
- 1 sendok makan mustard kasar Dijon
- 1 sendok teh daun thyme segar
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
- 1 cangkir gandum bulgur matang
- ½ cangkir keju feta hancur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan panci besar berisi air asin. Masukkan kacang ke dalam air dan biarkan selama 3 menit sampai empuk. Tiriskan kacang dalam saringan dan air dingin di atasnya untuk menghentikan memasak dan menjaga warnanya.
Kupas Clementines dan potong setiap segmen menjadi dua bagian. Potong kacang yang sudah dingin menjadi dua bagian.
Dalam mangkuk atau wadah kecil, campurkan minyak zaitun, cuka, bawang merah, mustard, thyme dan garam dan merica. Kocok atau kocok untuk digabungkan.
Tempatkan bulgur whaet, kacang hijau dan bagian oranye dalam mangkuk besar dan gerimis di atas dressing. Aduk agar tercampur rata. Tambahkan feta dan aduk kembali dengan lembut untuk menggabungkan. Sajikan pada suhu kamar atau dinginkan.
Apa itu Gandum Bulgur?
"Gandum Bulgur adalah biji-bijian gandum utuh yang telah dipecah dan setengah matang. Sebagai biji-bijian utuh, itu adalah bahan makanan vegetarian dan vegan yang tinggi serat, rendah kalori, rendah kalori, dan alami. Karena merupakan gandum, gandum bulgur tidak cocok untuk mereka yang diet bebas gluten.
Meskipun gandum bulgur paling umum ditemukan dalam salad tabbouli (tabbouleh), Anda dapat menggunakannya seperti nasi atau couscous, atau gandum utuh lainnya, seperti barley atau quinoa.
Sebagian besar jenis gandum bulgur akan selesai dimasak dalam waktu kurang dari lima belas menit.
Ada dua jenis utama dari gandum bulgur: gandum bulgur instan, juga disebut bulgur gandum halus adalah umum di tempat sampah massal toko makanan kesehatan dan biasanya digunakan untuk resep tabbouli. Bulgur jenis ini dimasak dalam waktu kurang dari 5 menit. Biji - bijian sedang dan biji - bijian kasar juga tersedia.
Ingin tahu seberapa sehat gandum bulgur? Menurut CalorieCount, satu cangkir gandum bulgur yang dimasak menyediakan 151 kalori, 0, 4 gram lemak, 8, 2 gram serat makanan (sekitar 33% dari nilai harian yang disarankan), dan protein sehat 5, 6 gram. Gandum Bulgur juga makanan alami bebas kolesterol."
Tag Resep:
- salad
- salad kacang hijau
- makanan pendamping
- Amerika
