Bebas Gluten Almond Biscotti. Foto 2008 © Teri Lee Gruss
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 24 Iris Biscotti (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 104 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 24 Iris Biscotti (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 104 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Sodium 77mg | 3% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sehat dan mudah dibuat, resep biscotti almond bebas gluten ini sarat dengan almond panggang, tepung bayam, dan tepung almond. Biscotti adalah camilan kemasan yang kokoh, cocok untuk perjalanan bebas gluten atau mengantongi cokelat.
Resep ini diadaptasi dari resep oleh Donna Washburn dan Heather Butt "Cherry Almond Biscotti, " yang muncul di buku masak mereka Complete Cookbook Bebas Gluten.
Bahan
- 3/4 cangkir tepung (amaranth)
- 1/4 cangkir makanan almond
- 3 sendok makan tepung (tapioka)
- 2 sendok makan tepung jagung (atau tepung garut)
- 3/4 sendok teh guar gum
- 1/2 sendok teh baking powder (bebas gluten)
- 1/8 sendok teh garam
- 2 telur
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok teh ekstrak almond
- 1 1/2 cangkir almond (dipanggang, cincang kasar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F
Mentega loyang 8x8 inci
Campurkan semua bahan kering kecuali gula dalam mangkuk pengaduk sedang dan gunakan pengocok besar untuk mencampur secara menyeluruh.
Dalam mangkuk pengaduk lain, kocok telur dan gula sampai rata.
Tambahkan bahan kering ke telur dan gula dan aduk sampai rata.
Lipat almond panggang dan aduk agar tercampur.
Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 hingga 35 menit, sampai mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Dinginkan selama 5 menit.
Gunakan pisau tajam untuk membagi biscotti menjadi 4 bagian yang sama besar. Potong setiap bagian menjadi 6 irisan rata.
Tempatkan irisan biscotti di atas loyang dan panggang tambahan 15 menit, atau sampai garing.
Simpan dalam wadah kedap udara.
Toast Almonds
Ratakan 1 1/2 cangkir almond mentah utuh yang tidak direbus di atas loyang. Bersulang dalam oven panas selama sekitar 8 hingga 10 menit.
Kiat
- Untuk tepung almond segar dan nyaman, gunakan penggiling biji kopi listrik yang bersih untuk menggiling sendiri. Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- hidangan penutup bebas gluten
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
