Kredit: Philippe Desnerck / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 128 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 128 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ghost Pepper membuat takut banyak orang. Yah, ia memang memiliki peringkat Unit Panas Scoville lebih dari satu juta, jadi itu tidak terlalu ringan. Namun, jika Anda menggunakan jumlah yang sangat kecil, Anda bisa mendapatkan rasa yang unik dengan jumlah panas yang tepat.
Sementara Ghost Pepper biasanya digunakan untuk masakan Meksiko memasak dalam salsa dan saus panas, di sini kami menggunakan cod sebagai agen penyedap. Ini karena cod ringan dan memiliki tekstur yang sangat lembut. Jika Anda memuji kelembutan ini dengan panasnya cabai hantu, Anda mendapatkan kombinasi rasa / tekstur yang beragam. Plus, Anda menambahkan manisnya madu dan Anda mendapatkan makanan yang dibumbui dengan sempurna.
Kemudian saat kami memasangkan ini dengan tumbuk kembang kol yang halus dan lembut, Anda akan memiliki teman non-Paleo yang ingin memulai gaya hidup paleo mereka sendiri. Dengan itu, jika Anda bukan penggemar kembang kol tumbuk, maka kami akan mengatakan Anda benar-benar kehilangan, tetapi kami juga akan mengatakan bahwa Anda dapat memasangkan cod pedas-manis ini dengan sayuran atau salad sisi yang berbeda seperti salad campuran musim semi ini dengan buah ara segar.
Anda juga dapat menggunakan jenis ikan yang berbeda jika diinginkan, ingatlah bahwa ikan kod sangat bagus karena ikan ini memiliki sifat lembut yang mungkin lebih menonjol pada jenis ikan lain (seperti salmon).
Bahan
- Untuk Cod:
- 4 fillet Cod
- 2 sendok makan madu (mentah, alami)
- 1/4 Bubuk Cabai Hantu Sendok Teh
- Untuk Mash Kembang Kol:
- 1 Head Cauliflower (potong kuntum dan rebus sampai lunak)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- Garam sedikit (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F.
Untuk memulai fillet cod, mulailah dengan mencampurkan madu dan bubuk cabai hantu ke dalam mangkuk kecil. Tempatkan fillet cod di atas loyang berbingkai yang dilapisi dengan kertas perkamen.
Dengan menggunakan sikat pastry, oleskan sedikit campuran madu / hantu di setiap fillet. Taburkan sedikit garam di atasnya. Setelah dilapisi kaca dan dibumbui, masukkan fillet ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 8 hingga 10 menit. Setelah ikan dimasak sampai matang (serpihan dengan mudah menggunakan garpu) angkat dari oven dan biarkan duduk.
Sementara fillet dingin, mulailah proses tumbuk kembang kol. Dalam pengolah makanan atau blender, tempatkan kembang kol yang sudah direbus dan saring. Tambahkan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica dan nadi sampai kuntum bunga kol adalah tekstur halus dan lembut.
Ketika kembang kol tumbuk mencapai konsistensi yang tepat, piring tumbuk dan fillet yang diinginkan. Hiasan opsional termasuk ketumbar cincang segar atau taburan serpihan paprika merah.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- kol bunga
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
