Mandi

Resep sup kacang putih klasik (fassolatha)

Daftar Isi:

Anonim

Jennifer Levy / Photolibrary / Getty Images

  • Total: 2 jam
  • Persiapan: 15 menit
  • Masak: 105 menit
  • Hasil: 6 hingga 8 porsi
48 peringkat Tambahkan komentar
Pedoman Gizi (per porsi)
344 Kalori
15g Lemak
42g Karbohidrat
14g Protein
Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×
Fakta nutrisi
Porsi: 6 hingga 8 porsi
Jumlah per porsi
Kalori 344
% Nilai Harian *
Total Lemak 15g 19%
Lemak jenuh 2g 11%
Kolesterol 0mg 0%
Sodium 64mg 3%
Total Karbohidrat 42g 15%
Serat Makanan 13g 45%
Protein 14g
Kalsium 154mg 12%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.
(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Sup kacang atau fassolatha (fah-soh-LAH-tha) akan menjadi menu setidaknya sekali seminggu di rumah tangga Yunani. Ini juga merupakan pokok musim Lenten. Resep ini sehat, bergizi, dan lezat.

Bahan

  • 1 pon kacang putih kering (seperti kacang Great Northern atau Navy)
  • 10 gelas air
  • 1/2 cangkir minyak zaitun
  • 1 bawang besar (potong dadu)
  • 2 wortel sedang (potong dadu)
  • 2 iga seledri (potong dadu)
  • 1 daun salam
  • 1 (14 ons) dapat memotong dadu tomat prem (tidak dikeringkan)
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • Garam sedikit (atau secukupnya)
  • Potong lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
  • Hiasi: 1/4 cangkir peterseli segar (cincang)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Merendam kacang kering merehidrasi mereka dan menghasilkan kacang lebih lembut dan waktu memasak lebih singkat. Jika Anda tidak memiliki hari ekstra untuk merendam kacang dalam semalam, Anda dapat mencoba metode rendam cepat di bawah ini.

Metode Perendaman Cepat

    Kumpulkan bahan-bahannya.

    Tambahkan kacang plus air secukupnya untuk menutupi kacang 2 inci ke dalam panci.

    Tambahkan 2 sendok makan garam dan aduk.

    Didihkan kacang.

    Matikan api, tutup, dan rendam selama satu jam.

    Kuras dan bilas kacang di bawah air dingin sebelum digunakan.

Untuk sup:

    Kumpulkan bahan-bahannya.

    Tambahkan kacang, air, dan minyak zaitun ke panci sup besar yang tidak reaktif dan didihkan.

    Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai kacang lunak tapi tidak lembek - sekitar 1 jam.

    Tambahkan sayuran, tomat, pasta tomat, dan daun salam ke dalam panci dan biarkan mendidih lagi selama 30 hingga 45 menit agar citarasa meld dan sup sedikit mengental.

    Bumbui sup dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.

    Angkat daun salam dan taburi dengan peterseli segar cincang sebelum disajikan.

    Nikmati!

Tip

Menambahkan bahan asam seperti tomat ke dalam sup sebelum kacang matang dapat menguatkan kulit kacang.

Tag Resep:

  • kacang polong
  • Sup Kacang Putih
  • Sup
  • Yunani
Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!