Pohon cemara
Teh Ceylon adalah jenis teh hitam yang populer yang juga dikenal sebagai teh Sri Lanka. Disajikan sebagai es teh atau enak dan hangat, itu adalah minuman favorit bagi banyak peminum teh. Meskipun Ceylon dikenal karena rasanya yang berani, Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa ceylon dapat sangat bervariasi dalam hal rasa, tergantung pada tempat ceylon itu tumbuh di negara ini.
Apa itu teh Ceylon?
Teh Ceylon (say-lawn) adalah teh dari Sri Lanka, negara yang sebelumnya dikenal sebagai "Ceylon." Meskipun beberapa produsen Sri Lanka bercabang dalam penawaran mereka untuk memasukkan teh hijau dan jenis teh lainnya, sebagian besar teh Ceylon adalah teh hitam.
Daun ceylon sering digambarkan sebagai "kurus." Ini karena mereka dibiarkan panjang dan tipis dengan tampilan seperti kawat. Di dunia teh, daun ini sangat mudah dikenali.
Ilustrasi: Kaley McKean. © The Spruce, 2019
Seperti Apa Ceylon Tea Taste?
Sri Lanka adalah pulau kecil, tetapi memiliki ketinggian yang sangat tinggi, sehingga rasa teh yang diproduksi di sana sangat bervariasi.
Perbedaan rasa ini dipengaruhi oleh iklim, tanah, curah hujan, matahari, dan varietas tanaman, dan dikenal sebagai terroir. Ini digunakan dalam anggur dan juga teh. Sri Lanka memiliki keunikan karena keanekaragaman yang tersedia di daerah yang sangat kecil.
Terlepas dari nuansa regional, "rasa Ceylon klasik" umumnya dianggap berani, penuh, dan cepat. Ini memiliki tanin sedang-ke-penuh dan beberapa catatan jeruk, cokelat, atau rempah-rempah.
Kebanyakan teh Ceylon adalah teh ortodoks, artinya diproses dengan tangan, membuat teh yang cepat dan cerah.
Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Menyeduh dan Minum Teh HitamDaerah Tumbuh Teh di Sri Lanka
Sebelas daerah penghasil teh ditemukan di negara ini, yang paling terkenal adalah Uva, Nuwara Eliya, dan Dimbulla.
Uva
Uva mungkin merupakan daerah penghasil teh paling terkenal di Sri Lanka. Terletak di pusat Sri Lanka, di sebelah timur Nuwara Eliya dan Dambulla. Terroir Uva menghasilkan teh hitam dengan rasa manis yang khas dan aroma kayu yang eksotis yang dapat menangani sedikit susu. Beberapa teh putih juga diproduksi di Uva.
Nuwara Eliya
Nuwara Eliya adalah daerah penghasil teh dengan ketinggian tertinggi di Sri Lanka. Itu juga terletak di tengah pulau, barat Uva dan utara Dambulla. Terroirnya menghasilkan teh dengan aroma bunga yang lembut dan ringan serta rasa yang cepat. Teh dataran tinggi Nuwara Eliya adalah es luar biasa atau disajikan dengan lemon.
Dambulla
Dambulla adalah wilayah penghasil teh di Sri Lanka tengah. Ini adalah yang paling selatan dari tiga wilayah terkenal. Sebagai daerah lereng gunung, terroir sangat bervariasi dengan ketinggian. Beberapa teh bertubuh penuh, sementara yang lain lembut, tetapi sebagian besar terasa lembut.
Daerah-daerah penghasil teh lainnya di Sri Lanka termasuk Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna, dan Uda Pussellawa.
Minum Teh Ceylon
Keragaman teh Ceylon mengarah ke berbagai cara Anda dapat menikmatinya. Jenis teh ini adalah lambang dari istilah 'peminum sendiri, ' yang digunakan untuk menggambarkan teh (terutama hitam) yang tidak memerlukan tambahan karena mereka sempurna sendiri.
Teh Ceylon adalah basis paling populer untuk teh es di dunia. Mereka juga membuat salah satu teh panas paling menyenangkan yang akan Anda temukan.
Selain itu, nikmati teh Ceylon dengan cara berikut:
- Sebagai teh susu untuk melembutkan rasa dan mengurangi rasa pahit. Alih-alih susu, cobalah Ceylon dengan sedikit lemon, terutama ketika disajikan dingin. Gula atau madu dapat digunakan sebagai pemanis ringan. resep yang membutuhkan 'teh hitam' generik. Teh Es Thailand adalah contoh sempurna.
