Pohon cemara
- Total: 16 menit
- Persiapan: 1 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 Piala (8 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 131 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Sajian: 1 Piala (8 Sajian) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 131 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 3% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 55mg | 2% |
| Total Karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 43mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep mudah ini untuk saus karamel buatan sendiri menggunakan susu dan mentega daripada krim berat yang disebut dalam sebagian besar saus karamel buatan sendiri. Krim menghasilkan tekstur yang kaya dan menjaga agar campuran tetap lembut, tetapi ini bukanlah bahan yang dimiliki setiap orang.
Beberapa resep telah disiasati dengan menggunakan susu evaporasi atau susu kental manis — dua bahan lagi yang tidak tersedia oleh juru masak rumah.
Bahan
- 1 cangkir gula
- 1/2 gelas air
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 gelas susu
- Sedikit garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Dengan menutup gula dan air dengan tutup yang rapat, kondensasi akan menumpuk dan mengalir di sisi pot, membersihkan gula yang mungkin terkumpul di sana. Anda juga bisa menggunakan sikat kue basah untuk mencuci sisi panci. Jika Anda melewatkan langkah ini, kristal dapat terbentuk di tepi karamel Anda, menyebabkan saus menjadi kasar. Sebelum karamel mulai menjadi gelap, gelembung akan melambat dan campuran akan terlihat lebih tebal. Inilah saatnya Anda harus mengawasinya. Karamel berubah dari terang menjadi gelap dengan sangat cepat dan gula yang dibakar bukanlah saus yang baik. Setelah Anda bisa mencium aroma gula, jangan meninggalkan dapur. Pada titik ini, tutup panci sekali lagi selama 1 hingga 2 menit untuk memastikan tidak ada kristal. Menambahkan sedikit garam ke karamel Anda benar-benar akan membuatnya lebih manis karena garam menangkal nada pahit gula yang sangat karamel. Namun, Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak untuk menjadikan ini karamel asin sejati. Tambahkan 1/8 sendok teh untuk rasa lembut, atau 1/4 sendok teh untuk rasa saus karamel asin yang berani. Jika Anda menggunakan mentega tawar, Anda bisa menambah garam menjadi 1/2 sendok teh.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Campurkan gula dan air dalam panci kecil.
Letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan tutup di atas panci.
Setelah air mendidih, lepaskan tutupnya. Jangan mengaduk karamel setelah titik ini karena jika tidak, Anda berisiko karamel menjadi kasar dengan memasukkan kristal gula dari sisi pot ke dalam campuran.
Masak karamel sampai berwarna cokelat keemasan. Jika karamel Anda dimasak tidak merata, Anda dapat dengan lembut memutar panci untuk meratakan saus.
Angkat panci dari atas api dan aduk mentega.
Pohon cemara
Setelah meleleh dan menjadi benar-benar menyatu, tambahkan susu secara bertahap dan aduk agar tercampur. Hati-hati, karena ASI bisa mendidih dengan cepat ketika mengenai karamel panas dan mengubah suhu terlalu cepat dapat menyebabkan karamel terpisah.
Pohon cemara
Kembalikan saus karamel Anda ke api sedang. Tambahkan garam dan aduk campuran sampai tercampur rata. Rebus selama 1 menit sampai saus sedikit mengental.
Pohon cemara
Biarkan karamel Anda menjadi dingin dan sajikan di atas makanan penutup atau kue favorit Anda. Buat dua atau tiga batch dan bekukan agar siap ketika mood untuk saus karamel menyerang Anda.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
Tag Resep:
- saus
- saus karamel
- pencuci mulut
- Amerika
